以前遍地没人捡，现在有钱买不到！这个“树上黑珍珠”，一煮粉糯赛栗子
创始人
2025-07-26 13:23:18
0次
⚬在两广地区，盛夏至初秋时节常见一种“厚脸皮”的野果，学名叫做“萍婆”。它的可食用部分并非果实，而是藏在层层外壳里的种子。因此，当地人更喜欢叫它 九层皮或 凤眼果。
九层果酷似板栗，黑色的壳子下是金黄粉糯的果肉。而且外皮虽多，但去除并不难，只要沸水里煮一会儿就能自动裂开口子。九层果单吃不如板栗香，用来 煮糖水、焖鸡却是一绝。因为那粉糯的果仁，最能吸收其他食材的香甜精华。
厨友@科学家高小艳
食谱作者@小翠的美好食光：
“每年7～8月，九层皮成熟的季节，在炎炎夏日里，来一碗九层皮糖水，口感香糯”
厨友@小翠的美好食光
“夏天来个冰镇凤眼果糖水，撑破肚皮也在所不计啊！”
by 厨友@食极都唔肥
“七月，九层皮成熟的季节，来一碗冰爽九层皮糖水，缓解一下夏季的酷热。”
by 厨友@张土豆番茄之恋
“7月，又到了吃凤眼果的季节，学名苹婆，地方叫法不一，我们叫九层皮，因为真的要剥开很多层皮才取到可以吃的果肉。”
by 厨友@我爱做酵素
九层皮糖水
🧑🍳食谱作者：小翠的美好食光
进小程序，收藏菜谱更方便
🥦用料
九层皮 适量新鲜百合 1个
红枣 8颗 枸杞 几粒
冰糖 适量桂圆干 8颗
🍳做法
1. 将九层皮洗净后放锅里煮10分钟，去壳剥开备用～
2.将所有材料放锅里煮好后加入适量冰糖即可。
*还可以加入银耳跟莲子一起煮，口感香糯，绝绝子。
做过的人说
Kimi的漂亮妈妈：
凤眼果又粉又甜，爱了！
覔覔覔：
猎奇的凤眼果、频婆果、富贵子、九层皮怎么会有那么多名字。凤九九死一生去偷的果子，秋日里凤眼果雪梨银耳汤，很润～
tongG：
刚好摘了些凤眼果，焖了个鸭，剩下的煮了糖水，又简单又好吃！
编辑：栗子、碗碗
封面来源：@科学家高小艳
相关内容
热门资讯
内蒙古十大名面
说起面食，必然首先想到北方，因为南稻北面，北方的面食文化可谓是非常的丰富。广袤的北国，有着浓厚的地域...
白露时节吃“黄金果”，补血益气...
本周十斋日为9月15日、19日、20日、21日。 龙 眼 ■鲜桂圆和桂圆干有什么区别？ 鲜桂圆的维...
脾胃是后天之本，这几个信号提示...
中医认为，脾胃是“后天之本”，并有“内伤脾胃，百病由生”一说。 中医认为，“脾胃内伤，百病由生”，脾...
中午吃什么：一位吃货经济学家的...
基本信息 作者: （美）泰勒·考恩（Tyler Cowen） 出版社: 广西师范大学出版社 出品方:...
预制菜需要一次正名
罗永浩与西贝创始人贾国龙之间你来我往的掰扯，再一次将人们关注的焦点吸引到了预制菜的身上。在这一次讨论...
原创 婆...
家人们，我跟你们说啊，前几天我家冰箱都快被婆婆送来的土鸡蛋给撑爆啦！一开始我还愁得慌，这么多鸡蛋可咋...
湘味破圈？《去“湘”当有味的地...
极目新闻记者 张聪 9月8日，美食文旅节目《去“湘”当有味的地方3》正式开播，首轮“湖鲜争霸”赛中，...
今天起，吃早饭请调整一下！
一顿早餐，如何影响全天的血糖水平？近日，一项研究提出，相比高碳水化合物早餐，摄入低碳水化合物早餐的人...
赵冬梅：饼与中国的主食革命
《耕稼图》手卷，传为宋人楼璹绘，共45幅，设色绢本，506.4厘米×26.7厘米。该手卷前段已残缺，...
原创 白...
昨天早上出门，看到楼下张阿姨拎着一兜冬瓜往家走，还跟我念叨 “天热，煮个冬瓜汤解解暑”。我赶紧拦着她...
打卡鄂州音乐节 华容这些路线值...
一场穿越千年的音乐之旅 在武昌鱼故乡的炊烟与现代音符交织中开启 鄂州银河左岸音乐节将于 9月2...
“三园”齐聚 打造徐州文旅融合...
伴随着“大风歌”穿越时空，感受刘邦“大风起兮云飞扬”的豪情壮志；在海底隧道里漫步，体会浪漫的蓝色梦境...
原创 都...
说到韩国，大家首先就会想到韩国的泡菜，其余的就是年糕，然后还有肉很贵。但是韩国肉真的很贵吗？看看韩国...
两个人组团到安徽黄山玩4天3晚...
每到假期，我相信很多人和我一样，心里都痒痒的，特别想去外面的世界看看，感受不一样的风景和文化。而黄山...
2025最新恩施五日游超详细实...
恩施，是一首写在大地上的诗，是一幅绘在山水间的画。这里集雄奇、秀美、幽深、古朴于一体，每一处风景都散...
重庆5天游避坑指南！国庆去纯玩...
计划一场说走就走的旅行，目的地锁定为充满魔幻色彩的山城——重庆。作为一座融合了现代都市风貌与悠久历史...
以瓷为媒
7月6日，景德镇市陶阳里历史文化旅游区，游客在御窑博物馆参观游览。 胡敦煌摄（中经视觉） 1月13...
马迭尔宾馆升级改造｜以“十大经...
在哈尔滨中央大街街区中，有一座建筑宛如历史的守望者，诉说着城市往昔的故事。它，便是马迭尔宾馆。191...