黄河新闻网长治讯（记者牛丽丽）7月23日，作为长子“村晚”嘉年华系列活动重要赛事之一的长子县特色劳务品牌技能大赛，在众人的热切期待中火热开场。此次大赛围绕“长子三宝”——长子炒饼、长子猪头肉、长子理发展开激烈比拼，吸引了众多身怀绝技的大厨与理发能手踊跃参赛，为观众带来一场精彩绝伦的技艺盛宴。

在“长子炒饼”赛区，现场弥漫着浓郁的香气。参赛大厨们个个精神抖擞，手法娴熟地开启制作流程。从精心挑选优质面粉，到和面时对力度与湿度的精准把控；从烙饼过程中通过对火候的巧妙调节，烙出外皮金黄酥脆、内里柔软筋道的面饼，再到切丝的粗细均匀，最后大火快炒，将肉丝、蒜薹等配菜与饼丝完美融合，每一个步骤都展现出他们深厚的功底。颠锅时的潇洒动作，让饼丝在空中划出优美弧线，不少围观群众直呼：“这哪是比赛啊，简直就是咱长子炒饼手艺的大阅兵！看着这些师傅们的好手艺，咱身为长子人，真是打心底里骄傲！”

“长子猪头肉”赛区同样精彩非凡。师傅们以精湛刀工将猪头肉切成薄厚一致的片状，每一片都晶莹剔透，纹理清晰可见。随后，调制独特酱汁，精准把握调料比例，让蒜香、香料香与猪头肉的醇厚香味相互交融。不少现场观众被这诱人香气吸引，纷纷前来品尝，对其美味赞不绝口。一位参赛选手表示：“能参加这次大赛，和同行们切磋交流，我深感荣幸。希望通过我们的努力，让长子猪头肉被更多人知晓，把这份传统美味传承并发扬光大。”

而在“长子理发”赛区，选手们早早备好剪刀、梳子、剃刀等工具，将头模固定好，围布一铺便全神贯注投入创作。他们手腕轻转间，剪刀与梳子灵活配合，细碎发屑簌簌落下，剪出的发型线条流畅，层次分明如阶梯。行云流水的动作，既展现了扎实的功底，又凸显出长子理发的独特文化内涵，让在场观众对传统理发技艺有了更深刻的认识。

据了解，本次长子县特色劳务品牌技能大赛，吸引了来自全县的众多优秀选手，他们通过激烈角逐，不仅为了争夺特等奖、一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖的荣誉与丰厚奖金，更是为了传承和发扬长子特色劳务品牌。比赛的最终结果，将于8月5日在闭幕式上公布。

编辑：张岩