有些人，一年四季不吃肉，也不会觉得哪里不对；有些人，一个星期吃不到肉，就会自顾自怜起来，我曾经是第一种人，如今却变成了第二种人，哈哈哈，天道轮回啊。

虽说现在的生活水平越来越好，平日里的餐桌也越来越丰盛，大鱼大肉的平时都不缺，但没有肉出现的一餐饭，总觉得少了点啥。特别是，最近随着天气渐凉，更多了驱寒保暖的理由，吃肉变得更加名正言顺了，于是隔三岔五炖回肉，小日子似乎更幸福，为了这份幸福，小锅勤快地炖起来吧～

趁着小火炖肉的时间，还可以捧本儿书，或者看个片儿，啥也不耽误。当肉在锅中咕嘟咕嘟炖起来的时候，满屋子都会飘满肉香，那香气简直了，真有一种家的味道，别样的温暖…

红烧肉要想好吃，一定要选五花肉，太瘦不行，炖出来口感会柴，太肥也不行，吃起来太油腻，肥瘦三七分的五花肉最合适，既不会太柴也不会太腻，吃起来那是相当过瘾呀～

只吃肉不免觉得太过油腻，可以加点蔬菜来搭配，不仅丰富了口感，还可以适当解腻，满足口腹之欲的同时又不用过分担心热量，健康了不止一点点。我这次加了四季豆和粉条，四季豆就不多说啦，炖好之后，软乎乎、肉乎乎的口感，没法让人不喜欢。

作为一个北方人，对粉条的热爱不用多说，真是觉得怎么做都挺好吃，特别是和红烧肉一起炖，肉汁渗入粉条，吃起来Q弹有滋味。

搭配了四季豆和粉条的红烧肉，荤素均衡，香而不腻，而且众口不再难调，爱吃肉的朋友，可以大口吃肉，不想或者不敢吃肉的朋友，就可以选择沾染了肉味儿的四季豆和粉条，各取所需。虽然我也爱吃肉，但摸着良心说，渗透了肉汁的配菜，真的比肉还好吃呢～

滋味浓郁的下饭菜，当然也要有米饭来配，我家平时都喜欢吃杂粮饭，感觉比白米饭口感更丰富，也感觉更加健康，软糯饱满，米香四溢，更有家的味道。

豆角粉条红烧肉

材料：

主料：五花肉200g、四季豆150g、提前泡软的红薯粉1把

配料：姜1块、香叶3片、八角1个、葱1根

调料：生抽3大勺、老抽1小勺、冰糖少许、盐少许

准备：

五花肉切块，豆角摘去两头后掰成段，姜切小片，葱白切段，葱叶切碎

做法：

1、高压锅中加适量油，加热后放入姜片爆香；

2、放入五花肉，炒至变色；

3、加入适量生抽；

4、再加少许老抽；

5、放入八角和香叶；

6、再放入葱白段；

7、最后放入少许冰糖；

8、翻炒均匀；

9、加300ml水，加压10分钟；

10、泄压后放入四季豆，炖10分钟；

11、再放入粉条；

12、加少许盐；

13、继续炖5分钟左右。

心得分享：

1、红薯粉要提前泡软，再用来炖；

2、老抽只用来调色，加一点就可以了。