城品人物：在你看来，做餐饮的必要品质和素养是什么？

郭志祥：餐饮是良心行业，要做自己和家人爱吃、敢吃的餐食。一是用好料的良心，食材新鲜、安全是底线，省啥不能省良心；二是专注手艺的轴劲，火候、调味差一点就不是那个味儿，得把功夫下透；三是把客人当亲人的心，手脚麻利、环境干净，让人吃得放心、舒坦。

城品人物：你最初的梦想是什么？

郭志祥：最初没有什么宏大梦想，抱着试试看的态度把店开起来了，挣点踏实钱养家糊口，也让顾客能吃上口健康热乎的便当。现在守着“福隆旺”，22年油锅没凉、灶火没熄，让我觉着，端稳这口热乎饭的锅，就是最踏实的圆梦。

城品人物：你觉得对自己影响最大的一件事是什么？你觉得经历过这件事后自己最大的变化是什么？

郭志祥：刚开分店那会儿栽了个大跟头。当时寻思着把老店的运营方式直接搬过去就行，结果新店新员工培训不到位，员工操作起来手忙脚乱。品质不稳定常常米饭夹生，鸡腿炸制火候不到位，差点把好不容易攒下的口碑砸了。那段时间真是睡不着觉，天天蹲在新店找问题、改流程，加强员工培训，认真抓品质，生意才慢慢缓过来。

经过这事，我才真正明白，做餐饮没有捷径可走。以前总觉得凭经验就行，后来才知道，得把便当制作每个环节的规矩立细立实，从买菜到出餐，一步都不能含糊。现在不管干啥，都不敢轻慢了，总想着多琢磨、多较劲，把风险降到最低，这大概就是最大的变化吧。

城品人物：描述一个你心目中的高光时刻。

郭志祥：我第一次尝试发小红书，没想到评论区都是在回忆自己的青春味道，有从大学时代吃到中年大叔的，有自己吃完给孩子和老人点放心便当一家三代共享的，盯着那些评论看了半天，突然觉得这二十多年的烟火气，都在这几句话里了，挺暖的。

城品人物：现在对你来说最珍贵的东西是什么？

郭志祥：现在最珍贵的是一直支持我的人。有跟着我干了二十多年的老员工；有从上学那会儿就喜欢吃我们鸡腿便当，到如今工作了还在点的顾客们；还有常来帮我们送外卖的小哥们，他们对我来说已经像是家人的存在，我们很感谢他们。也正是有了他们的支持，让我有了不断坚持下去的动力。

城品人物：2025年或者未来，福隆旺品牌会有哪些新的探索和方向？

郭志祥：首先扎根健康便当老本行，同时店铺、产品、服务都跟着市场和顾客的需求而调整。优化老店选址和重装升级，布局新区域新店型，让顾客堂食更舒适，让顾客吃饭更方便。产品上，持续优化招牌产品，在秘制腌料老底子上琢磨减盐提香的新方子，同时研发新产品新口味，满足不同顾客的口味需求。

其次是加强服务与营销，用好数字工具，把库存成本管得更细。通过小程序或社群更懂老客，新品、优惠精准送到。探索优化自配送，让外卖配送更迅速。

最后，福隆旺已做好了准备，正式全面放开加盟，让认可福隆旺、愿意并肩作战的创业者共享品牌红利，携手开拓更广阔的市场！我们将以完善的运营支持、成熟的供应链体系以及创新的商业模式，为每一位合作伙伴赋能，共同书写财富新篇章。现在加入，即可享受总部提供的全方位扶持政策，抢占行业先机，实现共赢未来！