厨房内，一位11岁的小男孩十分熟练地备菜，一会儿工夫，便端出了好几道色香味俱全的家常菜，俨然一副小大人的模样……这个小男孩便是来自池州的五年级小学生江泽轩。近日，大皖新闻记者走进江泽轩的家中，近距离看这位少年如何做出一道道拿手好菜。

已有5年做饭经验

拿手好菜是“炖鸡蛋”

今年11岁的江泽轩是一名五年级的小学生，就读于池州主城区南湖小学。江泽轩的妈妈蔡雪晴介绍，小泽轩从小便对做饭表现出极大的兴趣。“小时候他大概三岁多一点，我在包饺子或是做一些小点心的时候，他就很喜欢玩这些面团之类的；到了6岁左右，他看我做菜自己也想做，我就慢慢教他。”

如今，江泽轩已经会做很多家常菜了，还有自己的拿手好菜。“我做得最好的三样菜是炖鸡蛋、可乐鸡翅和鲍鱼。”采访中，江泽轩骄傲地告诉记者，“我最会炖鸡蛋了，全家人都没有我炖得好。”说完，小泽轩开始展示自己的拿手好菜，“我今天准备做可乐鸡翅、炖鸡蛋还有酸菜鱼”，江泽轩一边备菜一边介绍。

说话间，小泽轩已熟练地将鸡翅洗净、焯水。只见他熟练地向锅中倒入油，等锅烧热后敏捷地加入鸡翅翻炒，然后再加水焖煮。“我喜欢用玉米油做菜，我觉得玉米油更香、更好吃；做可乐鸡翅可以分次多放点可乐，让汤汁更浓稠。”一边做菜，江泽轩还一边分享着他的小妙招。

不一会儿，厨房里开始弥漫着诱人的香味，可乐鸡翅便做好了。江泽轩将鸡翅放在盘子里一一摆好，淋上汤汁，撒上葱花，一道色香味俱全的菜肴成功出炉。接下来便到了小泽轩最最拿手的环节——炖鸡蛋，“我鸡蛋炖得好是有秘诀的，就是在蛋液中加入温热的盐水，然后在盘子上方套上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，最后上锅大火蒸个十几分钟，这样就能炖出完美的鸡蛋了。”

小泽轩在厨房里做饭时，妈妈蔡雪晴不时会跑进去看一眼，想给他帮个忙或打个下手什么的。小泽轩却直接将妈妈推出厨房，说道：“今天厨房是我的，你们都不要进来。”

妈妈称尊重孩子的兴趣

“身心健康比什么都重要”

“我到现在都还记得泽轩第一次做的菜，是莴笋炒火腿肠。那是他第一次尝试自己做菜，我就在边上看着他，他自己用小刀切火腿肠，然后自己慢慢炒，做得也挺成功的，味道还不错。”蔡雪晴告诉记者，“那时候他用的是儿童筷子，做好后还用他的小筷子夹菜给我吃，当时觉得特别幸福、特别暖心。”

除了做饭，小泽轩平时也会拖地、洗内衣，做些力所能及的家务，十分乖巧懂事。当记者问及为何会选择教那么小的孩子做饭，蔡雪晴表示，一方面是泽轩对这块非常感兴趣，“他自己喜欢，也愿意学，这是首要的”；另一方面，蔡雪晴认为做饭是一项非常重要的技能，无论什么时候都是要从零开始学的，那不如从小就开始教他。“在这个过程当中，我再慢慢告诉他如何去注意安全、保护自己，这样一来我反而更放心。”

“现在，偶尔我不在家时，他都自己做饭吃；有时我比较忙，下班很晚不想吃饭，他会说‘妈妈，不吃饭怎么行呢，我来做给你吃。’每当这时，我都会觉得特别欣慰和幸福。”蔡雪晴告诉记者，“孩子爸爸也经常做饭、做家务，这也给孩子树立了很好的榜样。”

据介绍，因为喜欢做饭，江泽轩还经常研究一些创新菜色，如豆腐菊花、鸡翅烧羊肉等，“味道都还不错，我们都吃得干干净净。”蔡雪晴笑着介绍。

结束采访时，江泽轩和其父母一再邀请记者一起吃饭，尝尝小泽轩的手艺，记者愉快地接受了邀请。尝过后才更感慨，小泽轩做的可乐鸡翅不仅色泽诱人，味道也十分浓郁可口，尤其是他的拿手好菜炖鸡蛋，表面光滑得像布丁一样，吃起来也是十分鲜嫩。吃饭的时候，小泽轩还满怀期待地询问记者是否好吃，记者不由得给他竖起了大拇指。

江泽轩做好的菜

据介绍，除了做饭，江泽轩还喜欢拼乐高、也喜欢跑步。“不管孩子喜欢什么，我觉得作为父母能支持就应当支持，学习对孩子来说固然重要，但也不能只顾着学习，我也不会强求他要有多好的成绩，把该做的做好，其他的顺其自然。”蔡雪晴表示，“现在孩子的学习压力也很大，我觉得不管是做饭还是运动对他来说都是释放情绪的方式，他能够身心健康比什么都重要。”

许琦琦 大皖新闻记者 朱春友

（来源：大皖新闻）