新鲜芹菜怎么挑？这几个方法一定要掌握！
创始人
2025-07-23 16:43:25
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芹菜是很多人喜欢的一种蔬菜，清脆爽口，无论是炒菜还是凉拌都很适合。但想要买到新鲜的芹菜，还是需要掌握一些小技巧的，下面就来分享几个简单实用的挑选方法。
新鲜的芹菜叶子应该是翠绿色的，看起来有光泽，不会发黄或蔫蔫的。如果叶子已经变黄或者干枯，说明芹菜放得比较久，水分流失较多，口感也会变差。另外，叶子如果太稀疏或者脱落严重，也可能不太新鲜。
芹菜的茎应该是挺直的，摸起来硬实，不会软趴趴的。如果茎部有发软或者发皱的情况，说明芹菜可能存放时间较长，水分不足。新鲜的芹菜茎颜色均匀，不会出现褐色或黑色的斑点，如果有，可能是已经开始变质了。
新鲜的芹菜会有一股清香味，闻起来很舒服。如果闻到异味，比如发酸或者有霉味，那就不要买了，这样的芹菜可能已经变质了。可以用指甲轻轻掐一下芹菜的茎，如果很容易掐断，并且有汁水渗出，说明芹菜很嫩很新鲜。如果掐起来很费劲，或者茎部干巴巴的，那可能已经老了或者不新鲜了。
芹菜的根部也能反映新鲜程度，如果根部是白色的，没有发黑或者腐烂，说明芹菜比较新鲜。如果根部已经发黄或者发黑，甚至开始腐烂，那最好不要买。
挑选芹菜时，主要看叶子是否翠绿、茎部是否硬挺、气味是否清香，再结合掐一掐茎部和观察根部的方法，基本就能买到新鲜又好吃的芹菜了。下次去菜市场，不妨试试这些小技巧，保证能挑到满意的芹菜！
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