入伏之后，天气闷热潮湿，湿气就像隐藏在身边的“健康小怪兽”，不知不觉地影响着我们的身体。身体一旦被湿气入侵，就容易出现困倦乏力、食欲不振、舌苔厚腻等症状。不过别担心，咱们可以通过合理饮食来对抗湿气。接下来，就为大家详细介绍 8 道能有效祛湿的菜品及其做法，让你在这个伏天轻松排出湿气，神清气爽。

黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：黄瓜、鸡胸肉、蒜。

做法步骤：

1、准备半斤鸡胸肉，清洗干净后切成小丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐、

1勺胡椒粉，均匀腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入鸡胸肉丁，翻炒至金黄，倒入蒜末炒香，放入黄瓜丁，加入1勺蚝油、少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉红苋菜

食材：

红苋菜500g、大蒜5瓣、盐少许、食用油适量

做法：

1.红苋菜洗净切段，大蒜切末；

2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香；

3.加入苋菜大火翻炒至变软；

4.加少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

冬瓜蒸虾仁

食材：冬瓜、鲜虾仁、香葱、蒸鱼豉油、香油、白胡椒粉

做法：

1. 冬瓜去皮切5毫米厚片，铺满盘子

2. 虾仁开背去虾线，吸干水分，切碎，和胡萝卜碎、玉米粒一起拌匀，均匀铺在冬瓜片上

3. 水烧开后上锅，大火蒸8分钟关火

4. 出锅淋蒸鱼豉油，撒葱花和白胡椒粉，滴两滴香油

虾仁拌莴笋

食材准备

莴笋、虾仁、蒜末、盐、蚝油、食用油

制作步骤

1.处理食材：莴笋切片，焯水 10 秒捞出；虾仁焯熟 。

2.炒香炒匀：锅中少油，放蒜末炒香，加入莴笋、虾仁炒匀 。

3.调味出锅：加少许盐、蚝油，翻炒均匀即可

凉拌菠菜金针菇

食材：

金针菇、菠菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、生抽、蚝油、香醋、白芝麻、盐、糖

做法：

1、碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，倒入热油，加两勺生抽、三勺醋、一勺蚝油、少许盐和糖，搅拌均匀成酱汁。

2、金针菇和菠菜焯水，捞起挤干水分。

3、将酱汁倒入金针菇和菠菜中，拌匀即可。

胡萝卜炖羊肉

食材：羊肉、胡萝卜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出用热水冲洗干净。

2. 胡萝卜去皮切块；姜切片；葱切段备用。

3. 锅中少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖变成焦糖色且开始冒小泡泡。

4. 加入羊肉翻炒上色，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味。

5. 加入 2 勺生抽、1 勺老抽翻炒均匀，倒入适量热水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

6. 放入胡萝卜继续炖煮 30 分钟左右，至羊肉和胡萝卜都软烂，根据个人口味加入适量盐调味即可。

芡实莲子粥

材料：芡实 50 克、莲子 50 克、大米 30 克、红枣 5 颗、冰糖适量。

做法：

1. 芡实、莲子提前用清水浸泡 2 小时；大米洗净；红枣去核。

2. 将浸泡好的芡实、莲子、大米和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 40 - 50 分钟，至食材软烂。

3. 加入适量冰糖，搅拌至融化即可。

玉米须鲫鱼汤

材料：玉米须 50 克、鲫鱼 1 条、姜片、葱段、盐、食用油适量。

做法：

1. 玉米须洗净，用纱布包好。鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 加入适量清水，放入玉米须包、葱段，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，至汤呈奶白色。

4. 捞出玉米须包和葱段，加入适量盐调味即可。

在这湿气最凶的 30 天里，不妨经常做这 8 道菜来吃，通过饮食调理，帮助身体排出湿气，让我们轻松度过这个伏天，保持健康的状态。