每每偷懒不想做饭或者时间匆忙的时候，炒饭就成了解决一家人吃饭问题的法宝，简单快捷还好吃，关键时刻屡试不爽！

炒饭大家都知道，非常简单，应该也是厨房小白容易掌握的第一道“料理”，但是鸡蛋+剩米饭的基本组合吃久了难免会觉得乏味，其实简单的炒饭也能发挥无限创意，添加你喜欢的食材，就能让朴实的蛋炒饭华丽大变身。

至于加什么配料，我来举几个例子，比如有的小朋友喜欢吃火腿肠，就可以把火腿肠切小丁，最后放入炒饭中，切点小葱放进去就更香了。不喜欢火腿肠的话还可以试试肉松，效果和味道也是非常不错的。或者来个色彩缤纷炒饭，青豆，胡萝卜丁，香菇丁，青红黄灯笼辣椒各来一点，不仅颜色非常好看，味道也是层次丰富，关键是营养全面，适合做给食欲不佳的小朋友们吃。

炒饭简单好吃，唯一的问题就是可能做起来会相对麻烦一点点，需要花一点点时间和一点点心思，不过取得的效果可不是一点点的，相信大人和小朋友都会喜欢～

今天给大家带来的是一道紫菜炒饭，这可能是大家日常比较少想到的搭配，但是我试过之后可以负责任的告诉大家，绝对值得一试！

首先说说紫菜，紫菜的好处大家都知道，其中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，除了营养丰富，独特的口感和味道也颇受大家欢迎。一般紫菜用来做包饭或者做汤比较常见，其实加入到炒饭中可谓是点睛之笔，增鲜又添味。

其他的食材有火腿肠，青椒和玉米粒，不仅色彩丰富，营养搭配也非常合理，味道嘛，那自然也是非常棒，想来一份与众不同的炒饭，这一道紫菜炒饭肯定拿得出手。

炒饭说起来简单，其实要做得好，也非常考验功夫，据说考验大厨们的基本功，蛋炒饭是一道必考题，要炒好可不是那么容易的。我们自己家里做当然不必以大厨的标准来要求，但要炒的好吃，还是有一点点小技巧的。下面我们来看看这道紫菜炒饭怎么操作。

紫菜炒饭

材料：

主料：剩米饭1碗

配料：青椒1小块、火腿肠1根、鸡蛋1个、玉米粒少许、紫菜1块

调料：10克轻盐原汁酱油1小勺

准备：

青椒和火腿肠切小粒，紫菜剪碎

做法：

1、紫菜用清水泡软；

2、鸡蛋磕入剩米饭中；

3、充分搅拌均匀，静置5分钟；

4、锅中加少许油，放入玉米粒稍稍翻炒；

5、倒入蛋液浸泡的米饭，翻炒至蛋液凝固；

6、倒入火腿粒；

7、再倒入青椒粒；

8、淋入少许轻盐原汁酱油，超匀；

9、放入紫菜，拌匀后出锅。

心得分享：

1、蛋液与米饭混合均匀后，稍稍静置，让他们融合得更好；

2、紫菜富含蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，可以帮助我们增强免疫力。