最近一段时间实在是太热了，早起就进入了“桑拿天”模式，每天都汗流如雨， 进入厨房做饭就成了一件需要勇气的事儿。但“人是铁饭是钢”，营养的充足也是我们身体健康的重要基础。 前两天打电话回父母家，问了下他们现在吃饭的状况，他们说， 天热都不想做饭，每天都只吃两餐了， 早餐和下午餐。 不过让我担心的是，他们的早餐还是以馒头稀饭为主，说是简单好做又易消化， 但是包子馒头稀饭虽然最常见的早餐，也很经典， 简单省事， 但这些早餐营养比较单调，不能满足中老人的营养需求，尤其是天热人体更需要健康的身体来对抗暑热，所以中老年人的早餐不能马虎，吃好早餐，才能为一天的生活提供充足能量，精力十足。

炎炎夏日，中老年人的早餐尤为重要，建议少吃馒头稀饭，，多选择粗粮，主食也要粗粮细作，好吃营养又顶饱。下面就给大家一道懒人早餐---雪菜鸡蛋饼，它兼顾了便捷与营养，是用全麦面粉（主食提供碳水化合物）加上鸡蛋（蛋白质有助于增强免疫力）+雪菜（蔬果提供丰富的维生素、矿物质与膳食纤维）多种食材制作而成的。无需多长时间， 也不用耗费太多时间和精力，五分钟就能轻松搞定， 能让你在炎热的夏日清晨迅速享受到美味。这早餐简单好做，看一遍就能做成功， 吃起来就会爱上它， ，一起来看看吧。

【雪菜鸡蛋饼】

原料： 全麦面粉 1小碗 雪菜 1小碗 鸡蛋 2个 葱花 少许 油盐 少许

制作: 1. 准备好原材料； 2. 面粉加入少许盐； 3. 打入两个鸡蛋； 4. 加入少许雪菜末和葱花；5. 再加入少许水拌均匀和成稀稠合适的面糊； 6. 锅中喷入少许油， 将雪菜鸡蛋面糊倒入锅中，均匀地转动锅，让面糊平铺在锅底； 7. 待到面饼煎至定型后翻面将面饼煎至金黄； 8. 倒出来后切成小片盛入盘中；

小贴士：1. 将雪菜和葱花都切成细末备用； 2. 将面粉， 加入鸡蛋、雪菜、葱花和少许盐， 再拌均匀成稀稠合适的面糊； 3. 煎蛋饼的时候锅中油要少点，可以喷些油，或者在锅底刷成油； 4. 倒入雪菜鸡蛋面糊转动一下锅，让面糊均匀底铺在锅底，将面饼煎至定型后翻面继续煎至金黄即可。