美味的常德米粉，这些餐厅都可以打卡！
创始人
2025-07-13 12:43:15
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去常德旅游，怎么能错过当地超绝的米粉！常德米粉，那可是湖南米粉界的扛把子，码子丰富、汤底醇厚，吃一口就爱到不行！今天就给大家分享几家常德必打卡的米粉店。（排名不分先后）
杨永胜粉馆：他家的干腌牛肉粉堪称一绝，牛肉经过长时间炖煮，肉质酥软，咬下去满满都是香味，每一根米粉都裹着卤汁，超入味。
刘聋子粉馆（推荐津市老店）：作为常德米粉非遗代表，红烧牛肉粉是招牌，牛肉纹理清晰，有嚼劲，辣度适中，吃着特过瘾。他家的炖粉也很有特色，多人围坐一起，边煮边吃，氛围感拉满。
鹤翔粉馆：红烧牛肉粉浇头给得超足，满满一碗都是大块牛肉，软烂入味。牛骨头粉也不错，汤底浓郁，喝完感觉浑身都暖和了。穿眼粑粑和红薯粑粑也是店里特色，外酥里糯，才两块钱一个，性价比超高。
汪胖子炒码粉：主打现炒码子，锅气十足！腰花粉强烈推荐，腰花处理得很干净，嫩滑爽口，搭配酸豆角一起炒，提鲜又开胃。吊烧肉炒码粉也很有特色，大片的吊烧肉肥瘦相间，吃着一点不腻。
魏记粉馆：砂钵子牛排粉必点！牛肋排炖得超级软烂，一咬就脱骨，筋多肉香。汤底是用牛排和各种香料熬制的，浓稠挂粉，嗦一口粉，再啃一口肉，幸福感爆棚。
常德米粉一般有圆粉和扁粉（又叫米面）。圆粉口感滑嫩，能更好地吸收汤汁；扁粉更有嚼劲，吸汤能力也强，按自己喜好选就好。
汤底：优质的汤底清澈不浑浊，入口鲜香，没有那种浓重的味精味，最好是凌晨现熬的，这样的汤底味道最纯正。
码子选择：尽量选现炒码子，新鲜又香。像牛肉粉，选带筋部位的牛肉，吃起来口感更丰富。
常德的米粉店真的超多，您还有 知道的米粉吗？欢迎留言互动！
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