在忙碌的生活中，一顿美味可口的饭菜总能瞬间治愈疲惫的身心。今天就为大家带来8道超级下饭的家常菜，做法简单易学，每一道都香得让人连汤汁都想舔干净！

凉拌鸡丝

所需材料：鸡胸肉 200 克、黄瓜 1 根、胡萝卜1 根、大蒜 2 瓣、干辣椒适量（可选）、香菜 适量、白芝麻 适量（可选）、酱油适量、醋 适量、辣椒油 适量、食盐 适量、白糖适量、香油适量

做法步骤：

1. 煮鸡胸肉： 将鸡胸肉洗净，放入锅中加水，加入适量盐，煮沸后转小火煮 10-15 分钟，直到鸡胸肉熟透。捞出后放凉。

2. 撕鸡丝： 等鸡胸肉冷却至室温后，用手或两根筷子将鸡肉撕成细丝，放入大碗中。

3. 准备蔬菜： 黄瓜和胡萝卜分别洗净后，切成细丝。可以根据个人口味，黄瓜切薄片或长条。胡萝卜可以用刮丝器刮成丝，方便入味。

4. 切蒜末： 大蒜去皮后切成蒜末，放入小碗中备用。

5. 调制酱汁： 在小碗中加入适量酱油、醋、辣椒油、香油、白糖和食盐，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整酸甜咸辣的比例。

6. 混合鸡丝和蔬菜： 将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝放入鸡丝中，加入蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

7. 点缀装盘： 将拌好的凉拌鸡丝装入盘中，撒上香菜和白芝麻（如果喜欢），再撒上少量干辣椒段，增添风味。

黄瓜炒鸡蛋

食材：

水果黄瓜2根、鸡蛋3个、蒜末1勺

做法：

1.黄瓜斜刀切厚片，鸡蛋加2勺水淀粉打散。

2.鸡蛋液倒锅里煎到边缘蓬起，用筷子划散成大块盛出。

3.锅里余油爆香蒜末，倒黄瓜片大火翻炒20秒，放鸡蛋块，淋1勺生抽+半勺蚝油炒匀。

小白菜炒虾皮

食材：

小白菜适量、虾皮适量、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许

做法：

1、小白菜洗净后沥干水分，切段备用。

2、起锅热油，放入虾皮炒香。

3、倒入小白菜根部炒软，再倒入叶部分炒匀。

4、加入蚝油、盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

豆角肉末

食材：豆角200克、猪肉末150克、蒜末1勺、小米辣2个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺。

做法：

豆角处理：豆角洗净切小丁，焯水2分钟至断生（水中加几滴油保持翠绿），捞出沥干。

腌肉末：肉末加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

炒肉末：热锅冷油下肉末炒散，加老抽调色，盛出备用。

炒豆角：锅中留底油爆香蒜末、小米辣，倒入豆角丁翻炒至表皮微皱。

合炒调味：加入肉末，加少许盐翻炒均匀即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝适量、蒜瓣2-3瓣、红辣椒1个（根据口味调整）、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖1小勺、盐适量、香菜适量（可选）

步骤：

1. 海带处理：先将海带丝放入清水中浸泡，泡软后，取出沥干水分，切成适合口感的长度，备用。

2. 煮海带：锅中加入足够的水，放入海带丝，开火煮沸，煮约3-5分钟，直到海带丝熟透。然后捞出，用冷水冲凉。

3. 蒜末准备：将蒜瓣去皮，切成细末备用。红辣椒洗净，切成圈，辣味可根据个人口味增减。

4. 调味汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、香油、白糖，搅拌均匀。糖可以根据个人喜好调整，喜欢酸的可以适量增加醋。

5. 拌制海带：将煮好的海带丝放入大碗中，加入切好的蒜末和辣椒圈。

6. 加入调料：将调味汁倒入海带丝中，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一根海带都裹上调料。

7. 静置入味：搅拌好后，放置一旁静置10-15分钟，让海带丝充分吸收调料，入味。

西葫芦炒牛肉

食材：牛肉 西葫芦胡萝卜 蒜片

1，牛肉加淀粉 生抽 橄榄油腌20分钟

2，锅中油热滑牛肉变色捞出，不用刷锅爆香蒜末倒入胡萝卜 西葫芦

3，倒入牛肉，生抽2勺 蚝油适量 少许淀粉水，煮浓稠即可

胡萝卜炖羊肉

材料：羊肉 300 克、胡萝卜 2 根、葱姜适量、料酒、生抽、盐、冰糖适量

做法：

1. 羊肉切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出洗净。

2. 胡萝卜去皮切块。

3. 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入羊肉翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、冰糖翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

5. 加入胡萝卜继续炖煮 20 分钟，至羊肉和胡萝卜都软烂，加盐调味。

香菇鸡肉粥

材料：鸡肉 100 克、香菇 5 朵、大米 100 克、葱姜适量、盐、料酒适量

做法：

1. 大米淘洗干净，浸泡 30 分钟。

2. 鸡肉洗净切丁，加入料酒、葱姜腌制 15 分钟。

3. 香菇泡发后切丁。

4. 锅中加水，放入大米煮开后转小火煮 20 分钟。

5. 加入鸡肉丁和香菇丁，继续煮 15 分钟，至鸡肉熟透，加盐调味。

这8道神仙下饭菜，做法是不是很简单呢？赶紧动手试试吧，让家人也品尝到这美味的家常菜肴，保证每一顿饭都能吃得津津有味，连汤汁都不剩！