主料:鲜蘑菇若干
配料:鸡蛋1个,面粉、玉米淀粉适量
佐料:盐、花椒粉适量
做法:
1.蘑菇洗净,挤干水分,撕成小块/条
2.适量面粉和玉米淀粉,以4:1比例加入拌盆中,加少许盐,加水搅拌成糊状
3.加入蘑菇,轻轻拌匀,使每一片蘑菇表面沾满面糊
4.炸锅下宽油烧至七成热,下入蘑菇,炸至表面金黄捞出
5.重新加热炸锅至七成热,下入蘑菇复炸至酥脆,捞出,表面撒上花椒碎和盐
可以享用了!
小叮咛:
1.任何品种的蘑菇都可以做为主料,金针菇也是可以的,我用的是鲜香菇。
2.炸好享用时也可以撒孜然粉、辣椒粉等任何你喜欢的佐料。