香脆味美的下酒小菜 椒盐蘑菇
创始人
2025-07-10 16:03:27

主料：鲜蘑菇若干

配料：鸡蛋1个，面粉、玉米淀粉适量

佐料：盐、花椒粉适量

做法：

1.蘑菇洗净，挤干水分，撕成小块/条

2.适量面粉和玉米淀粉，以4:1比例加入拌盆中，加少许盐，加水搅拌成糊状

3.加入蘑菇，轻轻拌匀，使每一片蘑菇表面沾满面糊

4.炸锅下宽油烧至七成热，下入蘑菇，炸至表面金黄捞出

5.重新加热炸锅至七成热，下入蘑菇复炸至酥脆，捞出，表面撒上花椒碎和盐

可以享用了！

小叮咛：

1.任何品种的蘑菇都可以做为主料，金针菇也是可以的，我用的是鲜香菇。

2.炸好享用时也可以撒孜然粉、辣椒粉等任何你喜欢的佐料。

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