昆明已经连续半个月都在下雨,大部分地方也已经进入雨季。
茶叶最怕的就是受潮,而且雨天泡茶,有时候会觉得它的香气出不来,喝起来也没有晴天的时候那么好喝。
鉴于这些情况,这里就给茶友们分享几个小技巧,让你的茶能安全度过雨季,同时泡出的茶也好喝。
我们知道,雨天空气湿度大,尤其是连续下雨,那空气中的水分子就更多了,而且茶叶有一定的吸附性,如果是在湿度很大的天气泡茶,那茶汤的香气会弱一些,滋味也没那么饱满,再加上如果水温没有把控好,那茶滋味就更难很好的泡出。
所以,雨天泡茶
第一呢,我们可以把水温提高一点(比如晴天泡这款茶,你用93度的水温,那雨天,就用95度的水温来泡)。
第二呢,选用一些保温性能较好的器具,比如汝窑盖碗、紫砂壶、紫陶壶。
上面我们说过,茶最怕受潮,那雨季存茶首先要解决的就是不让它受潮。
尤其是有回南天的地方,你在家里存茶时就要选择用密封袋先把茶品包好,再放到干净的架子上或者箱子(罐子里)。
如果是放在箱子、罐子里,记得箱子、罐子一定要放在干燥的(离墙离地)、干净无异味的(远离厨房、化妆品放置地)、没有阳光直射的地方。
等到雨季结束,再把密封袋(膜)去掉。
最后一点,如果万一茶品不幸受潮了,也不要慌。
轻微的受潮,你发现的及时,检查茶品后没有出现发霉的情况,你就把茶品先放在通风的地方晾,一直晾到干透,再存放。
如果是受潮严重,已经明显看得到发霉、闻得到霉味了,那就不能要了。
总的来说:
雨季泡茶,提高泡茶水温或者选用保温好的泡茶器具。
雨季存茶(尤其是家里),做好防潮、防异味,不要让光(灯光、阳光)直射茶品;同时每隔一段时间去检查一下茶品,看它们有没有什么问题,这样才不会把好好的茶存废了。
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