“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5家常下饭菜，做法简单易学，厨房小白也能轻松掌握，而且家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！

一、小炒鸡腿

准备食材：鸡腿、青红辣椒、麻椒、火锅底料、姜蒜。

做法步骤：

1、准备五个鸡腿，去掉骨头，改切成小丁，加入姜丝、蒜片、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许白糖、1勺盐，少许老抽，抓拌均匀，淋入少许食用油，腌制20分钟。

2、热锅凉油，放入鸡肉丁，翻炒至变色，盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末、麻椒、一块火锅底料，翻炒出香味，倒入鸡肉丁炒香，再放入青红辣椒丁，大火翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。

二、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、牛肉、豆瓣酱、蒜苗、小米辣、葱。

做法步骤：

1、准备一块新鲜的大豆腐，改刀切成小块，锅中烧水，水开下入豆腐，焯水1分钟出备用。

2、起锅烧油，油热放入肉末，翻炒至变色，放入蒜苗、小米辣，加入1勺豆瓣酱，大火炒出红油。

3、放入豆腐，加入1勺生抽、1勺蚝油，少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀。

4、加入适量的开水炖2分钟左右，分三次淋入水淀粉慢慢勾芡，直到汤汁黏糊为止，最后撒入一把葱花即可出锅。

三、蚝油生菜

准备食材：生菜、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤生菜，清洗干净后捞出控干水分，锅中烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入生菜焯水30秒，捞出沥干水分，整整齐齐摆入盘中。

2、起锅烧油，油热放入蒜末，小火炒出香味，加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖，少许淀粉和适量的清水，中火不停熬煮至酱汁浓稠，将酱汁淋在生菜上即可。

四、小炒黄牛肉

准备食材：牛肉、小米辣、泡椒、香菜、葱姜。

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成片，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许葱姜水、1勺面粉，抓拌均匀，淋入少许食用，腌制15分钟。

2、起锅烧油，油热放入腌好的牛肉快速划散，放入葱段、泡椒、小米辣炒出香味。

3、加入1勺生抽，翻炒均匀，最后放入香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

五、炒合菜

准备食材：粉条、绿豆芽、鸡蛋、小米辣、韭菜、葱。

做法步骤：

1、准备一把粉条，放入开水中泡软，泡软后加入1勺食用油、少许老抽，搅拌均匀防止粘连。准备一斤绿豆芽，用清水清洗干净后捞出控干水分。

2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散，起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。

3、锅留底油，放入葱花、小米辣，小火炒香，放入绿豆芽，大火炒至断生。

4、放入粉条和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放入韭菜段，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精，大火快速翻炒均匀即可出锅。