执笔 | 文 清

编辑 | 骆 言

在黄河的奔流声中，一场关于白酒产业的革命正悄然兴起。

7月5日，“黄河奔流 时代清香”第六届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2025年合作商高质量发展大会在西安开启。

这场关于黄河文明与酒香交融的思想盛宴，展现的不仅是一次文化的复兴、一次技术的革新、一次战略的跃迁，更是一场产业革命的智慧碰撞。白水杜康，作为这场革命的引领者，正以其独特的韵味和坚定的步伐，书写着属于“黄河清香”的传奇篇章。

01

六年征程

一场行业破局的顶层设计

当白酒行业步入深度调整期，清香品类却以年均13%～15%的增速逆势突围，成为行业唯一保持双位数增长的主香型。

在这样的背景下，清香白酒如何凭借“干净口感”和“国际化基因”，紧抓新一轮发展机遇，实现从品类破圈到价值升维的高质量发展，成为黄河两岸清香企业共同关注的焦点。

因此，这场由中国酒类流通协会指导、陕西杜康酒业主办的清香论坛，承载着远超往届的行业期许。

中国酒类流通协会主席团主席王新国表示，连续六年举办的“黄河两岸清香酒高峰论坛”，已成为凝聚黄河两岸清香力量、共谋发展路径的重要平台。不仅推动了清香型白酒酿造技艺的交流与传承，更促进了对清香文化共性、产区共建、市场协同的深入探讨，为整个清香品类的价值回归与复兴注入了强大动能。

论坛现场，中国酒类流通协会副秘书长赵禹、青海省酒业协会会长陈文博、河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民、甘肃省酒业协会副会长兼秘书长李云、山西汾阳市酒业协会秘书长李爱峰展开圆桌论坛，共同研讨清香型白酒的趋势与前景。

与会行业协会专家一致认为，黄河两岸，作为清香白酒的核心产区，不仅承载着重要的生产职能，更是清香白酒消费的广阔市场。这一独特地位，使其成为清香品类复兴不可多得的关键区域。消费升级与文化自信的双重驱动下，清香型白酒需以产区共建、标准统一为前提，以“黄河两岸清香”作为统一价值标识，将成为企业高质量发展的关键。

同时，在当前白酒行业发展趋势下，要推动清香白酒的进一步崛起，就必须深入挖掘黄河文化的深厚底蕴，通过系统梳理黄河文明与酿酒技艺的共生关系，构建具有地域特色的品牌叙事体系，实现从产品输出到文化输出的价值跃升。

本届论坛还发布了《2025黄河两岸清香酒发展共识》。《共识》明确指出，黄河两岸清香白酒的传承者与开拓者肩负着弘扬国粹、振兴产业、服务时代的重任。要以品质为魂，坚守匠心；要以文化为脉，自信表达；要以产区共兴，协同致远；要以创新驱动，拥抱未来；要以责任在肩，共享繁荣。

02

“黄河清香”

白水杜康的升维实践

论坛期间，白水杜康三款战略新品——白水杜康1957酒、1997酒以及陕西老酒发布。

此次发布的系列新品是技术攻坚的结晶，也是老名酒在大清香时代破局的关键利刃。从“国槐老清香”到“黄河清香”，是白水杜康坚守传统、拥抱创新的具象表达，更是核心价值的再次加码。

当日上午举行的专家鉴评会上，专家组对新品给予一致的高度评价：“微黄透明”“老清香白酒风格典型”……鉴评专家组组长颁发的新品鉴评证书更是对其品质的权威认证。

正如陕西杜康酒业集团有限公司董事长张红军所言，白水杜康一代代工匠将心血与智慧融入每一滴美酒，不遗余力地推进酒体设计创新、工艺技术升级、智能化酿造和全产业链标准化建设，致力于将最纯正的“黄河清香”奉献给消费者。

在长江酒道看来，让“黄河清香”香醉世界，是白水杜康品质与文化的全面升维，这种升维主要展现在两个方面：

技术革新反哺传统酿造。经过十次太空实验的酒曲育种、智能控温等科技手段，显著提升工艺可控性。

文化价值重构消费认知。立足民族复兴浪潮，将酒圣杜康IP深度融入黄河文明叙事，进一步提升品类认知度。

白水杜康通过"黄河清香"这一独特定位，成功打造了差异化竞争优势。其核心在于传承百年的国槐木酒海储酒工艺，这一非遗技艺孕育出兼具“槐香、蜜香与酱香老味”的复合型风味特征，已成为品类价值标杆。

更值得关注的是，白水杜康通过行业论坛构建的“三位一体”发展模式——包括技术标准协同、文化价值共建、市场资源共享的产业生态体系，为传统酒企转型升级提供了系统化解决方案。这一创新实践不仅实现了白水杜康自身的价值跃升，更探索出一条可推广的行业变革路径。

03

七大战略领航

加速清香奔涌

在当前白酒行业整体面临增长压力的市场环境下，白水杜康通过实施高质量发展战略，在多个关键业务维度取得显著突破：2025年上半年，企业达成年度销售目标的67.3%，生产规模扩展至7500吨年度产能，销售终端网络覆盖突破5万家门店。

这一系列经营成果推动品牌估值跃升至236.81亿元，同时通过产品线优化战略将SKU数量精简70%，大幅提升了供应链运营效率与渠道管理效能。

2025年作为白水杜康实施第二个五年战略规划的首年，在4月举办的“2025年度战略合作伙伴峰会”上正式发布了未来五年的发展战略目标——通过产能扩建实现年产5万吨的规模突破，并力争进入中国清香型白酒品牌十强行列。这一战略部署标志着白水杜康正式开启从区域强势品牌向全国性品牌跨越的新征程。

如何继续保持高增长？白水杜康此次论坛上披露的未来规划，更加清晰明确。陕西杜康酒业集团常务副总裁商景枫提出白水杜康下半年推进七大战略行动：

产品端坚持国民口粮酒定位，通过产能扩建、工艺升级和数字化赋能三位一体，打造高性价比核心单品，满足大众民酒市场。

市场端优化渠道布局，构建B/C端双赢生态：向大商提供独家政策扶持，减少低效合作商；开通C端24小时服务专线，严格价格管控。

品牌端强化宣传推广，加大在央视、高铁、机场等高端媒体投放广告，加强与主流媒体合作，提升高端品牌形象。

实施品质与成本革命：深化国槐老清香技术体系；推进5万吨产能扩建计划，推行循环经济产业链。

运营端推进数字化转型，提高动销效率：优化渠道管理系统，防止串货乱价；精简销售流程，提高销售效率。

渠道端监管与服务并行：加强市场监管，打击违规行为；对合规困难经销商提供柔性扶持。

创新端以技术与文化双驱动，淘汰落后模式：结合酒圣杜康 IP，研发年轻化新品；淘汰同质化条码，聚焦核心战略单品。

商景枫在战略阐述中提出了“顺势而为、利器善用、协同致胜”的三大发展理念：把握品类升级大势，打造差异化产品矩阵，深化厂商战略合作。他认为，白水杜康通过构建“市场洞察-产品创新-运营提效-技术突破”四位一体的协同发展体系，在坚守传统工艺精髓的同时积极拥抱创新，将有效突破当前白酒行业存量博弈的困局，开辟新的增长空间。

本次论坛，仅为序章。正如张红军为白水杜康的未来定下的基调：“以更加开放的胸怀、更具竞争力的策略、更有温度的服务，深化战略协同，赋能伙伴，实现价值共赢。” 白水杜康正以匠心品质为根，以锐意创新为翼，将黄河酒脉的厚重转化为产业升级的澎湃动能，让黄河清香奔涌。