夏天是孩子成长的黄金时期，充足的阳光和适宜的气候为孩子的骨骼发育提供了良好的外部条件。在这个时候，合理的饮食至关重要。少吃白菜豆腐，多尝试这 8 道菜，为孩子的骨骼健康添砖加瓦。

豆泡炒合菜

准备食材：干豆泡150克（提前用温水泡发20分钟），韭菜100克切寸段，绿豆芽200克洗净沥干，胡萝卜半根切细丝，干木耳5克泡发后撕小朵，蒜3瓣切片，小米辣2根切圈（不吃辣可不放），生抽2勺，蚝油1勺，盐1/2小勺，白糖1小撮提鲜，白胡椒粉少许。

处理食材：泡发的豆泡挤干水分对半切开，这样更容易入味。热锅凉油先煸炒：中火烧热铁锅，倒2勺食用油，先放蒜片和小米辣爆香，闻到香味立刻倒入胡萝卜丝和木耳，大火快炒1分钟把胡萝卜炒软。

下主料翻炒：转大火把豆泡倒进去，用锅铲压一压让豆泡接触锅底，淋1勺生抽沿着锅边炝香，这时候会听到"刺啦"声。接着把豆芽和韭菜一起倒进去，手腕发力颠勺翻炒，动作要快不然豆芽会出水。

调味出锅：看到韭菜塌秧马上加蚝油、盐和糖，撒点白胡椒粉，再翻炒五六下就关火。注意全程不超过5分钟，蔬菜脆嫩才好吃。装盘时先挑豆泡垫底，上面堆蔬菜，最后淋一勺锅里的汤汁更亮。

紫菜西红柿汤

食材；紫菜，西红柿2个，鸡蛋2个， 虾皮，葱，盐， 香油，胡椒粉

做法：1西红柿用热水烫一下， 去掉皮，切小块

2鸡蛋打好，虾皮准备好，紫菜准备好

3锅里放油，放进西红柿块， 大火翻炒， 把水分炒干

4放进温水，大火煮开，倒进鸡蛋液，煮沸，放进紫菜，虾米，煮沸即可

5起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花，香油，美味提成。

包菜炒粉丝

材料：包菜（卷心菜） 200克、粉丝 100克、大蒜 2瓣、生抽 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、鸡精（可选） 适量、红椒（可选） 1个

步骤：

1. 准备食材：包菜洗净，切成细丝。粉丝用热水泡软，沥干水分。大蒜切末，红椒切丝备用。

2. 焯水粉丝：锅中烧开水，将粉丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 炒包菜：锅中加热少许油，加入蒜末爆香，随后加入切好的包菜丝，用大火翻炒，至包菜变软。

4. 调味：加入适量生抽，白胡椒粉，盐，继续翻炒均匀，让包菜入味。

5. 加入红椒丝：将红椒丝加入锅中，翻炒均匀，增加色彩和清香味。

6. 加入粉丝：将焯水后的粉丝放入锅中，和包菜一起翻炒均匀。可以适量加入少许水，防止粘锅。

7. 最后调味：根据个人口味，加入少许鸡精或盐调味，继续翻炒至所有食材均匀入味，炒至粉丝表面微微焦脆即可。

韭菜炒肉丝

准备材料：来点瘦肉，割点韭菜，剁点蒜末，加点小米辣。

操作步骤:

把瘦肉洗净后切成细条，放点生抽、蚝油、淀粉和油，用手抓匀腌上十五分钟。再把韭菜洗净，甩干水切成小截。

2、开始炒菜啦，先把锅烧热加点油，油冒烟了就把肉丝倒进去炒几下，看到肉丝颜色变了，就捞出来放一边准备着。

3、重新把锅烧热，加点油，等油变热后，把韭菜倒进去炒几下，炒到韭菜变软，再把肉丝加进去，一起翻炒到都熟了。

4、最后，撒上点盐、倒点生抽和蚝油来提味，不停地翻炒直到菜都沾上了味道，然后就可以出锅，放到盘子里，开动啦！

醋溜娃娃菜

食材：娃娃菜 300 克；大蒜 适量；生抽 1 大勺；白醋 2 大勺；白糖 适量；盐 适量；食用油 适量；红椒 适量（可选，增加色彩）

步骤：

1. 处理娃娃菜：将娃娃菜清洗干净，去根，切成适当长度的段。

2. 准备调料：蒜瓣剁成蒜末，红椒切成圈状备用。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒至出香味。

4. 炒娃娃菜：加入洗净的娃娃菜段，翻炒均匀，炒至娃娃菜稍微变软。

5. 加入调料：加入白醋、生抽和白糖，翻炒均匀，让娃娃菜充分吸收调料的味道。

6. 调味：加入适量盐，继续翻炒至娃娃菜变软，味道入味。

7. 装盘：加入切好的红椒圈，增色增香，再翻炒均匀后即可出锅装盘。

冬瓜薏米排骨汤

【食材】

排骨300g｜冬瓜500g｜薏米50g｜姜片3片｜葱结1个

【做法】

1.排骨冷水下锅，加葱结姜片煮至浮沫漂起，捞出洗净

2.薏米倒入无油干锅，小火翻炒至微黄（祛寒性），清水浸泡20分钟

3.排骨、薏米连同浸泡水倒入砂锅，加开水没过食材，小火慢炖40分钟

4.冬瓜连皮切大块入锅，继续炖20分钟至透明，撒少许盐调味

玉米虾仁炒鸡丁

食材准备：鸡胸肉 1 块、虾仁适量、玉米 1 根、胡萝卜半根、盐、料酒、淀粉、生抽、橄榄油适量。

做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

2. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制片刻。

3. 玉米剥粒，胡萝卜切丁。

4. 锅中烧开水，放入玉米粒和胡萝卜丁焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。

5. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

6. 锅中再加入少许油，放入虾仁炒至变色，加入玉米粒、胡萝卜丁和鸡丁翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

黑芝麻核桃粥

食材准备：黑芝麻、核桃、大米适量。

做法步骤：

1. 将黑芝麻洗净，炒熟，研磨成粉。

2. 核桃去壳取仁，碾碎。

3. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至米粥浓稠。

4. 加入黑芝麻粉、核桃碎，继续煮 5 - 10 分钟，搅拌均匀即可。

家长们可以变着花样给孩子做这 8 道菜，让孩子在享受美食的同时，骨骼更加强健，茁壮成长。