数字美食导读：

早上好[浮云]，想必身体经过一夜的休息，最需要的是一顿营养丰富、能量充足的早餐。

说到早餐，很多人可能会想到油腻的煎蛋、油条或者是面包等。

但是，有时候我们需要的是一顿既简单又健康的早餐，这样不仅能满足饥饿感，还不会增加负担。

今天要给大家分享的是一道清爽又营养的早餐——蒸蛋配小菜。这道早餐简单易做，口感柔软且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，帮助你一天的能量充沛又不油腻。

本篇食材搭配： 鸡蛋：补充蛋白质，增强饱腹感

鸡蛋富含高质量的蛋白质，能够有效增加饱腹感，帮助一天的工作和学习保持充沛的能量。鸡蛋中的卵磷脂对大脑也有很好的保护作用，是非常理想的早餐食材。

小葱：清香开胃，补充维生素C

小葱含有丰富的维生素C，不仅能帮助消化，还能提高免疫力，防止感冒等小病小痛。葱香味为早餐增添了清新的口感。

小菜（黄瓜、胡萝卜）：富含纤维，促进肠道健康

加入一些小菜，黄瓜、胡萝卜，能够增加纤维素和维生素的摄入，促进肠道蠕动，帮助消化。

️做法与小窍门：

所需食材：

• 新鲜鸡蛋 2 个
• 小葱 适量
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 生抽酱油 适量
• 糖 适量

步骤详解：

第一步：准备食材

首先，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。黄瓜、胡萝卜切成细条或者薄片，葱切成葱花。

第二步：蒸蛋

锅中水烧开后，将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅，蒸 8-10 分钟，直到蛋液凝固。注意火候，不要过度蒸煮，以免影响口感。

第三步：准备小菜

黄瓜和胡萝卜切好后，放入一个小碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀，作为小菜搭配蒸蛋。

第四步：完成与享用

蒸好的鸡蛋出锅后，可以撒上少许葱花作为点缀。把蒸蛋和小菜一起盛盘上桌，简单又美味。

美食小贴士：

• 蒸蛋的技巧：蒸蛋时要保持水蒸气，不要将锅盖打开，以免影响蒸蛋的口感。如果喜欢口感更嫩滑，可以在蛋液中加入少许清水，比例大概为 1:1。
• 小菜的选择：除了黄瓜和胡萝卜，你还可以选择其他蔬菜，如番茄、菠菜等，根据季节变化进行调整。
• 火候控制：蒸蛋时的火候非常重要，不要开太大的火，避免蒸蛋表面过硬或出现气泡。

每次早上做这道蒸蛋配小菜，全家都特别喜欢。蒸蛋柔软嫩滑，香气扑鼻；而黄瓜和胡萝卜又提供了清爽的口感，两者搭配在一起，既满足了食欲，又不会觉得油腻。

这道早餐的做法简单、快速，尤其适合忙碌的早晨，不仅能提供足够的营养，还能让你快速吃上一顿健康的早餐，开始一天的生活。

️互动讨论：

你平时的早餐有哪些简单又营养的食谱呢？除了蒸蛋配小菜，你还喜欢什么样的早餐？欢迎在评论区分享你的早餐创意，一起为忙碌的早晨提供更多健康选择！

数字美食原创

这道蒸蛋配小菜，既简单又健康，非常适合家庭日常早餐。不仅营养丰富，还能帮助你轻松开始新的一天。

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