近日，萧友@mini小馒头 在萧友圈发帖：好吃，但有点贵贵的。

据了解，萧友打卡的这家甜品店位于萧山万象汇，是该品牌在杭州开的第二家门店，开业不久便吸引了不少甜品爱好者。

萧友@mini小馒头 告诉小编，自己买了一个尝尝，觉得味道是好吃的，但是接近50元一个蛋糕的价格有点“肉疼”，毕竟蛋糕分量也不算很大。

萧友@any 也在萧友圈发帖说：很多咖啡店和甜品店的切片蛋糕基本上是30元起步，随便点杯喝的再配块蛋糕就要花不少钱。

如果你想吃蛋糕，还可以选择在连锁咖啡店、蛋糕店或者盒马、山姆等连锁商超购买。

在星巴克，小编注意到几款蛋糕的价格基本在30元以上，比如经典提拉米苏蛋糕是35元一份，绵小熊蛋糕是36元一份。

工作人员向我们介绍，现在部分蛋糕参与平台的活动，49.9元可以任选两款蛋糕，比单买要划算。

盒马鲜生的蛋糕选择更丰富，价格也相对亲民。小份装的特浓巧克力榛子蛋糕和百香果慕斯蛋糕都是9.9元一盒，还有冷冻款式可供选择。

瑞士卷可选择的口味多样，不同口味的组合价格也有所不同。比如“原味和伯爵红茶味”的组合（8片）是26.9元，缤纷果味组合（8片）是39.9元，“原味+伯爵+巧克力+红丝绒”的组合（8片）是45.9元，适合一次性想尝试更多口味的顾客。

整糕的价格也很实惠，比如猫山王榴莲千层蛋糕是49.9元一盒，脆珠焦糖饼干千层蛋糕和爆浆豆乳芋泥千层蛋糕的价格都是39.9元一盒，适合与家人、朋友一起分享。

为什么连锁商超和蛋糕店、甜品店卖的蛋糕价格相差这么大呢？

1. 规模效应与成本控制

连锁商超通过大规模集中采购原料（如面粉、奶油、糖等），获得更低的批发价；自动化生产线和标准化流程降低人工和时间成本。而甜品店原料采购量小，无法享受大额折扣；依赖手工制作，耗时且人工成本高（例如裱花师需更高薪资）。若使用进口奶油、有机鸡蛋等高端原料，成本进一步上升。

2. 定位与品牌溢价

商超蛋糕定位大众市场，以性价比为核心，薄利多销。而个人蛋糕店强调品质、独特性或健康概念（如低糖、动物奶油），吸引愿意为“手工”“小众”买单的顾客。

3. 运营成本差异

萧友@兔步鱼

商超租金分摊到整个卖场（如生鲜、日用品等），蛋糕柜台的租金占比低；物流依托现有供应链，边际成本低。而独立的蛋糕门店需承担全部租金（尤其是商圈旺铺），水电、装修摊销压力大。

4. 产品本身差异

商超可能使用植物奶油、香精调味的果酱，成本更低。另外，商超蛋糕多为冷冻胚体解冻装饰，节省时间。蛋糕店可能现烤现做，口感更佳但耗时翻倍。

5. 附加价值感知

个人店常通过精美包装、定制服务（如写字、造型调整）或“社区感”提升附加值，顾客愿意为情感体验付费。而商超蛋糕更偏向标准化商品。

网友评论

@纷扰：有便宜的也有贵的，原料可能是几倍的差距。

@rsiynm：直接去沃尔玛、盒马、山姆买。什么原材料贵？自己拿不到大供应链价格是你自己的问题，而不是转嫁给消费者。

@不想上班sos：商超的蛋糕不会用太好的材料，不过个人有个人的选择，我也爱在沃尔玛买咸奶油泡芙。而且可以坐下休息的店，顾客也需要为位置和装修买单。

萧友@读友_NREMU9

@月：我就是觉得店里太贵然后就开始自己做了，前前后后可能做了快100个了，工具费都赚回来了。

@铁锅炖：很多时候我们用好的原材料，普通消费者吃不出来很大区别。我以前开甜品店，自己做的蛋糕胚子和外面蛋糕店买到的蛋糕胚子，我自己吃感觉味道差很多，外面买到的胚子很多都不够细腻，孔很多很大，但是外行人吃整体的话不会细细品味，就吃不出来很大差别。

@西湖紫金港最安静吧：山姆和盒马便宜些，很多个人甜品店销量没那么高，需要提高客单价维持店铺租金等成本。

@吾里：买点自己能力范围以内的吧，几块钱的蛋糕也多的是，为什么非要吃几十块钱的。

@爱家烘焙無忧咖啡：作为烘焙人我的建议是选择自己消费能力范围的产品消费就好，同样一件东西用料不同，成本天差地别，口感也天差地别。贵不一定全是好货，但便宜一定没好货。

@奈奈：没有贵不贵，只有值不值。

小编觉得，甜品消费本质上是对幸福感的投资，无论是选更具性价比的商超，还是去精品蛋糕店享受独特的口感体验，只要是适合自己的消费方式就可以~

你平时会去哪里买蛋糕呢？

欢迎来评论区分享~

文字：韩玲珠

图片、编辑：鲍欣宇