宝宝辅食这样做！10 道 “手指食物”，锻炼抓握还营养

当宝宝开始对大人的食物投来好奇目光，小手总想抓餐桌上的碗筷时，就意味着他们已经进入了辅食添加的新阶段。除了米糊、菜泥等泥糊状食物，手指食物的引入也至关重要。这类可以让宝宝用小手抓握、自主进食的辅食，不仅能锻炼宝宝的精细动作，培养自主进食的能力，还能刺激口腔发育，提升咀嚼和吞咽技能。更重要的是，宝宝在抓取、探索食物的过程中，能逐渐建立对食物的认知和兴趣。接下来，为大家精心挑选 10 道营养丰富又适合锻炼宝宝抓握的手指食物，手把手教你制作。

7-8 个月：初期手指食物，质地软烂易抓握

1. 胡萝卜苹果条

胡萝卜富含 β- 胡萝卜素，苹果含有丰富果胶，两者搭配，香甜可口，营养丰富。准备半根胡萝卜、半个苹果，将胡萝卜和苹果洗净去皮，切成约手指粗细、长度 3-4 厘米的条状。将切好的胡萝卜条和苹果条放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，直至用筷子能轻松插入。待温度稍凉后，就可以给宝宝抓握食用了。这个阶段的宝宝刚开始尝试抓握，食物的质地一定要足够软烂，避免噎住。

2. 红薯小方

红薯是天然的甜味剂，富含膳食纤维和维生素。取一个中等大小的红薯，洗净去皮后切成 1 厘米见方的小方块。把红薯小方块放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，蒸至红薯熟透、用勺子轻轻一压就能成泥状。红薯小方的大小要适中，方便宝宝抓取，同时蒸熟后要彻底放凉，防止烫伤宝宝。

9-10 个月：进阶手指食物，增加咀嚼难度

3. 西兰花鳕鱼条

西兰花富含维生素 C 和膳食纤维，鳕鱼富含优质蛋白质和 DHA。准备一小朵西兰花、50 克鳕鱼。将西兰花掰成小朵，放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干；鳕鱼洗净，切成与手指粗细相似的长条状。在蒸锅中铺上锡纸，将西兰花和鳕鱼条依次摆放好，淋上少许柠檬汁去腥，大火蒸 10 分钟左右。这道菜在制作时，鳕鱼要仔细检查是否有鱼刺，确保宝宝食用安全。

4. 南瓜鸡肉软饼

南瓜的香甜搭配鸡肉的鲜嫩，营养均衡。准备 100 克南瓜、50 克鸡肉、1 个鸡蛋、适量面粉。南瓜去皮切块蒸熟，捣成泥状；鸡肉洗净切碎，放入搅拌机中，加入鸡蛋和适量清水搅打成泥。将南瓜泥和鸡肉泥混合，加入适量面粉，搅拌成浓稠的面糊。平底锅刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成直径约 5 厘米的小饼，小火慢煎至两面金黄。煎制过程中要注意火候，避免煎糊影响口感。

11-12 个月：丰富手指食物，多样化食材搭配

5. 蔬菜鲜虾圈

鲜虾富含蛋白质和钙，搭配多种蔬菜，色彩鲜艳，营养全面。准备 3 只鲜虾、半根胡萝卜、1/4 个彩椒、1 根菠菜、适量淀粉。鲜虾去头去壳，挑出虾线，洗净后剁成虾泥；胡萝卜、彩椒洗净切丁，菠菜焯水后切碎。将虾泥、蔬菜丁和适量淀粉混合，搅拌均匀，揉成面团状。取适量面团搓成细长条，围成圆圈，放入蒸锅中蒸 10-12 分钟。制作时，淀粉的用量要根据面糊的黏稠度适当调整，确保能成型。

6. 紫薯山药糕

紫薯和山药都是营养丰富的根茎类食材，口感软糯。准备 100 克紫薯、100 克山药、适量配方奶。紫薯和山药分别去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的紫薯和山药分别捣成泥状，在山药泥中加入适量配方奶，搅拌均匀。取一个模具，先铺一层山药泥，再铺一层紫薯泥，用勺子压实，脱模后即可食用。如果没有模具，也可以直接将两种泥混合后，搓成小圆球。

12 个月以上：复杂手指食物，锻炼咀嚼和消化能力

7. 香菇豆腐丸子

豆腐富含植物蛋白，香菇香气浓郁。准备 1 块嫩豆腐、3 朵香菇、50 克猪肉、1 个鸡蛋、适量面包糠。豆腐用勺子压成泥状；香菇洗净焯水后切碎，猪肉剁成肉末。将豆腐泥、香菇碎、猪肉末、鸡蛋和适量面包糠混合，搅拌均匀，团成直径约 2 厘米的丸子。将丸子放入蒸锅中蒸 12-15 分钟，或者放入烤箱，180℃烤制 15-20 分钟。制作丸子时，搅拌的力度要适中，避免过度搅拌导致馅料过于紧实。

8. 迷你蔬菜披萨

这道菜能让宝宝接触到多种食材，激发食欲。准备 1 片全麦吐司、适量番茄酱、20 克马苏里拉奶酪、少量彩椒丁、玉米粒、豌豆粒。将全麦吐司去边，用擀面杖擀薄，放入烤盘中。在吐司上均匀涂抹一层番茄酱，撒上彩椒丁、玉米粒、豌豆粒，最后铺上一层马苏里拉奶酪。将烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤制 8-10 分钟，至奶酪融化、表面金黄。烤制时要注意观察，避免烤焦。

9. 五彩牛肉时蔬卷

牛肉富含铁元素，搭配多种蔬菜，营养丰富。准备 50 克牛肉、半根胡萝卜、1/4 个黄瓜、1 张薄饼、适量沙拉酱。牛肉洗净切丝，用少许淀粉和生抽腌制 10 分钟；胡萝卜切丝，放入锅中炒熟；黄瓜洗净切丝。将薄饼平铺在案板上，依次铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、牛肉丝，挤上适量沙拉酱，卷起来后切成小段。给宝宝食用时，要确保食材已经彻底熟透，避免肠胃不适。

10. 燕麦香蕉能量棒

燕麦富含膳食纤维，香蕉香甜软糯。准备 50 克燕麦、1 根香蕉、20 克葡萄干、适量牛奶。将燕麦放入搅拌机中，打成燕麦碎；香蕉去皮，用勺子捣成泥状；葡萄干切碎。将燕麦碎、香蕉泥、葡萄干碎混合，加入适量牛奶，搅拌成浓稠的面糊。取一个长方形模具，铺上油纸，将面糊倒入模具中，压实。放入烤箱，170℃烤制 20-25 分钟，至表面金黄、定型。烤制完成后，要彻底放凉再脱模切块。

在给宝宝添加手指食物时，一定要注意观察宝宝的反应，从少量开始，逐渐增加种类和数量。同时，确保宝宝在进食时有大人在旁边看护，防止噎食等意外情况发生。通过这些美味又营养的手指食物，相信宝宝不仅能锻炼抓握能力，还能享受自主进食的乐趣，健康快乐地成长。

以上 10 道手指食物涵盖不同阶段和营养搭配，希望能满足宝宝需求。你可以说说宝宝月龄，我为你推荐更适合的制作方案。