我们经常都会听到一句话，早餐吃得像皇帝。用大白话讲就是，早餐一定要吃好，吃得有营养，什么叫有营养呢，再细一点讲，就是早餐的食物中，要含有蛋白质、碳水和膳食纤维。虽然道理都懂，但现实状况是，外面买的早餐吃着不放心，自己做早餐又要花时间，起早了不能保证睡眠，影响一天的生活和工作，起晚了时间又不够。

所以，做起来简单快速，吃起来营养美味的早餐，是上班族最理想的选择。今天这份黄金鸡蛋饼强烈推荐您试试，全程手不沾面就搞定，一分钟烙1张，十分钟就能搞定全家早餐，少油少盐，有蛋有菜有碳水，大人孩子都喜欢，到底是怎么做的呢，一起来看看视频吧👇👇

准备食材：200克普通面粉，380克清水，3个鸡蛋，小葱，胡萝卜，盐，食用油

制作步骤：

1，准备200g面粉，加入200毫升清水，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠的面糊，面糊多搅拌一下，搅拌到细腻没有颗粒。再加入180ml清水，搅拌成可以流动的稀面糊。再加适量盐调味，搅拌均匀面糊就调好了。浓度大概像酸奶一样，舀一勺面糊倒出后，勺子里会挂一层面糊，这种浓度就可以了。

2，量杯中打入3个鸡蛋，加入胡萝卜丁、葱花、盐搅拌均匀备用，也可以放上自己喜欢吃的其他蔬菜末，比如青椒、香芹、洋葱、火腿肠等容易熟的食材。

3，烙饼用电饼称或平底锅都可以，预热后刷薄薄的一层油，全程开中小火，舀一勺面糊倒入锅中，再用铲子转圈儿把面糊摊开摊薄。等面糊凝固定型后，倒入适量蛋液，继续用铲子摊开。盖盖中火烙，鸡蛋定型就熟透了，翻面就可以出锅了。

香喷喷的黄金鸡蛋饼就做好了，一张饼全程不到一分钟，真的超级简单快速，一家四口人的早餐，早起十分钟就可以搞定了。这样做的鸡蛋饼，柔软筋道，凉了也不硬。色泽金黄诱人，营养搭配丰富，真的非常好吃，自己做的少油低盐更健康。

🍳黄金鸡蛋饼烹饪小技巧

1，黄金鸡蛋饼200克面粉加了380克清水，水是面粉的1.9倍，用量可以轻微调整，但不能差距太大。没有电子秤的可以用碗量，1平碗面粉，1碗半清水。

2，水分两次添加，第一次加水，先把面粉搅拌成稠糊状，然后多搅拌一下，这样做的好处是，面糊水细腻没有颗粒，而且饼子更加劲道好吃，烙的时候不容易破。

3，烙饼时，油少刷点，一是防粘，二是锁水，饼子更柔软好吃。锅开中小火，火太大会导致面糊还没摊开就凝固了。