夏天，是孩子成长的黄金时期，充足的阳光和适宜的温度为孩子们的户外活动创造了良好条件。在这个时候，除了让孩子多运动，合理的饮食对于孩子养筋骨、长身体也至关重要。今天，就为大家带来 8 道适合夏天给孩子吃的菜，帮助孩子腿脚更有劲，茁壮成长！

苦瓜炒肉

【食材】

苦瓜、瘦肉、葱段、蒜

【做法】

1、瘦肉洗净切片，加入少许盐和一勺淀粉抓匀腌制五分钟。

2、锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色。再倒入大蒜炒出香味。

3、倒入苦瓜大火翻炒至断生。苦瓜炒的时间不宜过长，否则容易失去脆嫩的口感。

4、加适量盐、少许白糖和鸡粉，最后加入葱段翻炒均匀即可出锅啦。

西红柿炒瓠子瓜

材料：瓠子瓜 1根、西红柿 2个、大蒜 2瓣、食用油 适量、生抽 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精（可选） 适量、香葱 适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：瓠子瓜去皮，去籽后切成薄片或滚刀块；西红柿洗净后切成小块；大蒜切末，香葱切花备用。

2. 炒蒜末：锅中加入适量油，热锅后放入蒜末炒香，注意火候不要让蒜末变焦。

3. 炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿变软出汁，加入少许白糖帮助中和酸味。

4. 加入瓠子瓜：西红柿炒至出汁后，加入切好的瓠子瓜片，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量生抽、盐，翻炒均匀，调整味道。如果喜欢口感丰富，可以加入少许鸡精。

6. 翻炒至熟：继续翻炒，至瓠子瓜变软熟透，但保持爽脆口感。

7. 出锅装盘：最后撒上香葱花，再稍微翻炒几下，出锅装盘，享用。

萝卜菜炒肉末

食材：萝卜菜、肉末 200g、大蒜 3 - 4 瓣、小米椒 6 - 8 根、盐、油、料酒、酱油、生抽、蚝油、辣椒面

做法：

1. 萝卜菜焯水（水沸加盐、油，烫根部后整体烫 10 秒），挤干切碎，空锅炒干水分。

2. 热油炒香肉末，加蒜末、小米椒、料酒、酱油翻炒。

3. 倒入萝卜菜，加盐、生抽、蚝油、辣椒面，大火翻炒出锅 。

韭菜炒鸭血

食材：鸭血200克、韭菜150克、蒜末、小米辣

做法：

1.鸭血切块，焯水1分钟去腥；

2.热锅冷油，爆香蒜末、小米辣，加鸭血翻炒；

3.加1勺生抽、半勺蚝油调味，倒入韭菜快速翻炒；

4.韭菜断生即可出锅，全程不超过3分钟！

韭菜富含膳食纤维，促进肠道排毒，搭配鸭血补血又瘦身，打工人午餐便当必备！

香 干 炒 肉

【食材准备】

香干，五花肉，韭菜，老抽，蒜末，青红椒，盐，蚝油，生抽

【详细做法】

1.香干切成薄片，锅中水烧开，放点老抽，下入切好的香干焯水.

2.锅中油热，下五花肉煸炒出油脂.

3.放入蒜末炒出香味，再放青红椒配色.

4.下入焯好水的香干翻炒均匀，调味加一勺盐，适量蚝油，半勺生抽翻炒入味，

5.最后再放点韭菜，开大火快速翻炒1分钟即可出锅.

菠菜炒鸡蛋

【食材】

菠菜200克、鸡蛋3个、蒜2瓣

【做法】

1.菠菜焯水30秒去草酸，捞出过凉水挤干；鸡蛋加少许盐打散。

2.锅中倒油，下鸡蛋炒至蓬松盛出；留底油爆香蒜末，倒入菠菜大火翻炒1分钟。

3.加1勺生抽、少许盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅！

土豆丝炒肉

食材：

土豆、瘦肉、葱白、葱花、淀粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、白醋、白糖、油、盐

制作步骤：

1.备菜腌肉：瘦肉切丝，加淀粉、料酒、老抽抓匀腌制；土豆去皮擦丝，泡水里洗去淀粉，葱白切段，葱花备好。

2.炒肉丝：热锅放油，油热下腌好的肉丝，炒到变色，加入葱白炒香。

3.炒土豆丝：倒入控干水的土豆丝，大火快速翻炒至断生。

4.调味出锅：加生抽、蚝油、白醋、白糖，翻炒均匀让味道融合，最后撒葱花，再翻两下就可以装盘啦。

虾皮冬瓜

材料：冬瓜 1 块、虾皮适量、葱姜、盐、食用油。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块，虾皮洗净备用。

2. 锅中放适量油，油热后放入葱姜爆香。

3. 加入冬瓜块翻炒均匀，炒至冬瓜微微变软。

4. 放入虾皮，继续翻炒片刻。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3 - 5 分钟，至冬瓜熟透。

6. 加入适量盐调味，大火收汁即可。

家长们不妨在夏天多给孩子做这 8 道菜，合理搭配饮食，让孩子们在享受美食的同时，养筋骨、长身体，拥有健康强壮的体魄！