鲜香麻辣，口感独特——辣炒面筋的家常做法_旅游资讯

创始人

2025-06-25 00:03:03

1. 准备材料

面筋：撕成小块备用。

青红椒：切段备用。

2. 调制酱料

准备调料：

1勺生抽

蚝油（具体用量未给出，可根据口味适量添加）

半勺老抽（用于上色）

少许盐

白糖（具体用量未给出，可根据口味适量添加）

1勺辣椒粉

1勺白芝麻

适量孜然粉

烧烤粉（具体用量未给出，可根据口味适量添加）

混合调料：将所有调料混合在一起，搅拌均匀备用。

3. 炒制面筋

锅底油热：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

下入面筋：将撕好的面筋放入锅中，用中小火干煸两分钟，使面筋表面略微收缩，增加口感。

放入青红椒翻炒：将切好的青红椒段放入锅中，与面筋一起快速翻炒，使蔬菜变软并吸收部分油脂。

倒入调料汁：将事先调好的酱料均匀地倒入锅中，继续翻炒，使面筋和青红椒充分裹上调味汁。

翻炒均匀即可：持续翻炒至所有食材熟透且调味均匀，最后撒上白芝麻增香，即可出锅装盘。