在快节奏的生活里，烹饪一道美味又简单的菜肴是许多人的心愿。今天就为大家带来一道用家常电饭锅就能轻松搞定的焗鸡，让你在家也能享受饭店级的美味，而且操作超简单，新手也能轻松上手。

一、食材准备

选择一只新鲜的三黄鸡，大约 1000 克左右，这样的鸡大小适中，容易入味且熟得均匀。准备生姜 3 - 4 片，大蒜 5 - 6 瓣，香葱 2 - 3 根，这些食材能很好地去除鸡肉的腥味，增添香味。调料方面，需要生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 2 汤匙、蜂蜜 1 汤匙、盐少许、胡椒粉少许。生抽和老抽用于调味和上色，蚝油增加鲜味，蜂蜜让鸡肉带有一丝香甜，盐和胡椒粉则起到基础的调味作用。

二、鸡肉处理与腌制

将三黄鸡去除内脏和杂质，用清水彻底洗净，然后沥干水分。为了让鸡肉更易入味，可以用刀在鸡身上划几刀，特别是鸡胸脯和鸡腿部位。接下来调制腌制酱汁，在一个大碗中，放入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。把切好的生姜片、大蒜瓣和香葱（打结）放入鸡肚子里，然后将调制好的酱汁均匀地涂抹在鸡的内外表面，包括鸡肚子里面也要涂抹到。按摩鸡身几分钟，让酱汁更好地渗透到鸡肉中，然后将鸡放入冰箱冷藏腌制 2 - 3 小时，这样可以让鸡肉更加入味。如果时间紧张，至少也要腌制 30 分钟。

三、电饭锅焗制过程

取出腌制好的鸡，把电饭锅内壁擦干，在锅底刷上一层薄薄的食用油，防止鸡肉粘锅。将剩下的生姜片、大蒜瓣和香葱铺在锅底，然后把鸡放入电饭锅中，摆放整齐。盖上电饭锅盖子，按下煮饭键，开始焗制。等煮饭键自动跳起后，不要着急打开盖子，让鸡在电饭锅里焖 10 分钟，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。10 分钟后，打开盖子，用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如果能轻松穿透，说明鸡已经熟了。

四、出锅与装盘

将焗好的鸡小心地从电饭锅中取出，放在盘子里。可以将锅底的酱汁淋在鸡身上，增加味道。最后，撒上一些葱花或者白芝麻进行装饰，一道色香味俱全的电饭锅焗鸡就完成了。鸡肉外皮色泽红亮，散发着浓郁的香味，咬一口，肉质鲜嫩多汁，酱汁的味道完全融入到鸡肉中，让人回味无穷。

小贴士

选择鸡肉时，尽量挑选新鲜的三黄鸡或者土鸡，这样口感更好。

腌制时间越长，鸡肉越入味，如果时间允许，建议提前腌制。

刷油时不要刷太多，薄薄一层即可，以免过于油腻。

如果喜欢吃辣，可以在腌制酱汁中加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

用电饭锅焗鸡，不仅简单方便，而且能保留鸡肉的营养和鲜嫩口感，是一道非常适合家庭制作的美食。赶紧试试吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！