家有萌娃的家长们看过来！今天为大家带来8道简单又美味的家常菜，保证孩子吃上一口就忘不了。学会这些，让你轻松抓住孩子的胃！

青椒炒牛肉

【食材】

青椒、牛肉、蒜片

【做法】

1、牛肉逆纹理切薄片再切丝，放两勺淀粉、一勺生抽、半勺蚝油抓匀，腌10分钟，最后封层食用油锁水。

2、油热下牛肉大火快炒至变色，盛出或推到一边，放蒜片和青椒炒熟，再把牛肉倒回去炒匀。

菠萝咕咾肉

【食材】

里脊肉、菠萝、青红椒

腌肉调料：生抽1勺、料酒、盐少许、花椒粉、鸡精、蛋黄1个、淀粉1勺、面粉1勺 。

酱汁调料：生抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、番茄酱4勺、清水5勺 。

【做法】

1. 里脊肉切块，加1勺生抽、料酒，放入少许盐、花椒粉、鸡精，加入1个蛋黄、1勺淀粉、1勺面粉，拌匀腌制15分钟 。

2. 将腌制好的里脊肉均匀裹上淀粉，六成油温下锅，炸至金黄酥脆捞出 。

3. 菠萝、青红椒切小块；碗中放入1勺生抽、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，拌匀 。

4. 将调好的酱汁倒入锅中煮至浓稠冒泡，倒入炸好的里脊肉，再放入青红椒块，翻炒均匀即可。

蟹味菇白玉菇炒茭瓜

材料：茭瓜1根、蟹味菇1小把、白玉菇1小把、蒜末、生抽、蚝油、盐、油。

1. 茭瓜洗净切片；蟹味菇、白玉菇切去根部，洗净沥干。

2. 热锅凉油，爆香蒜末，先下入两种蘑菇，中火煸炒至变软且微微出水（鲜味释出）。

3. 倒入茭瓜片，转大火快速翻炒约2-3分钟，至茭瓜片边缘变软，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味（注意咸度，蚝油生抽都有盐）。

4. 翻炒均匀，所有食材裹上酱汁即可出锅。菌菇的天然鲜香与茭瓜的清甜完美融合，简单又下饭。

四色时蔬小炒

材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。

2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。

3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。

4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。

5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。

6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。

7.下入荷兰豆和木耳，一起大火翻炒均匀，翻炒半分钟左右。

8.下入山药和胡萝卜片，再加入鸡精，适量盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。

腐竹炒肉

材料：腐竹150克、五花肉150克、蒜头3瓣、辣椒1根、葱段适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 腐竹提前用温水泡发至软，切成小段；五花肉切片，蒜头切末，辣椒切滚刀块。

2. 锅中放少许底油，放入五花肉煸炒出油，加入蒜末、辣椒块炒出香味，淋入生抽、蚝油翻炒均匀。

3. 倒入腐竹段继续翻炒，加适量清水焖煮1～2分钟，让腐竹充分吸收味道，最后撒上葱段，加盐调味后即可出锅。

丝瓜蒸肉饼

食材准备：丝瓜适量、猪肉末适量、鸡蛋1个、淀粉少许、盐少许（根据宝宝年龄和口味调整，可不加）、葱花少许。

制作步骤：

丝瓜洗净，去皮后切成小块，放入碗中备用。

猪肉末中加淀粉和少许盐，用筷子搅拌均匀，让所有食材充分融合。

取一个适合蒸制的盘子，四周摆放丝瓜，将搅拌好的肉馅倒入盘子中，用勺子或手将其压平，形成一个均匀的肉饼形状。

蒸锅中加水烧开，将装有肉饼的盘子放入蒸锅中，大火蒸18 - 20分钟，直到肉饼熟透，表面没有明显的血色。

蒸好后，取出盘子，撒上葱花，丝瓜蒸肉饼就可以端上餐桌了。

凉拌菠菜花生米

材料：新鲜菠菜 200 克；花生米 50 克；大蒜 2 瓣；生抽 1 汤匙；老抽 1 茶匙；醋 1 汤匙；白糖 1/2 茶匙；辣椒油 1 汤匙（可选）；盐 适量

做法步骤：

1. 准备菠菜：将菠菜洗净，去掉老叶，切去根部。锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜放入沸水中焯水 1-2 分钟，直到菠菜变软，捞出沥干水分。

2. 冲凉：将焯水后的菠菜立即放入冷水中浸泡几分钟，帮助保持菠菜的绿色和脆嫩口感。

3. 花生处理：花生米可以选择生的或者炒熟的。如果用生花生，将花生放入锅中用小火炒熟，注意翻动，避免烧焦。

4. 大蒜处理：大蒜去皮，切成蒜末备用。

5. 调味料调制：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。

6. 拌菠菜：将焯过水并冲凉的菠菜捞出，沥干水分，放入一个大碗中。加入蒜末和调好的酱汁。

7. 加入花生米：最后，将炒好的花生米加入碗中，搅拌均匀。根据个人口味，加入辣椒油搅拌，增添一点辛辣味。

酸辣粉

准备食材：红薯粉条150克、油炸花生米30克、蒜末15克、葱花10克、香菜末10克、辣椒油30毫升、陈醋20毫升、生抽15毫升、盐3克、白糖5克、鸡精2克、花椒粉1克、白芝麻5克、榨菜丝20克、高汤或开水400毫升。

处理粉条：干粉条用温水泡20分钟，泡到能轻松掐断就行。锅里水烧开，把泡好的粉条煮2分钟，捞出来过两遍凉水，这样更筋道。

调酸辣汁：空碗里放蒜末、盐、白糖、鸡精、花椒粉，浇两勺烧到冒烟的热油滋啦一激。接着倒生抽、陈醋、辣椒油，搅和匀了尝下味道，缺啥补啥。

组装：煮好的粉条沥干水扔进大碗，浇上热高汤没过粉条。把调好的酸辣汁哗啦倒进去，撒上油炸花生米、榨菜丝、白芝麻。最后灵魂不能少——多撒葱花香菜，爱吃辣的再补一勺辣椒油。

上桌提醒：赶紧拌开吃，粉条泡久了会涨，花生米泡软就不脆了。配个冰镇汽水，嗦粉嗦得嘶哈嘶哈才过瘾！

这8道家常菜做法简单，味道鲜美，非常适合孩子们。家长们赶紧收藏起来，为孩子们做一顿美味的家常大餐吧！让孩子在享受美食的同时，健康快乐地成长。