初夏时节，万物生长，市场上的水果也开始丰富起来。而在这个季节里，有一种被称为"纯阳之果"的水果正悄然上市，它就是荔枝。

荔枝，这个来自南方的红宝石，一年只等这一季。

小时候，每到六月，母亲总会买回一袋荔枝，剥开粗糙的红壳，露出晶莹剔透的果肉，那种甜蜜多汁的滋味，是我童年最美好的记忆之一。

为何荔枝被称为"纯阳之果"？

荔枝自古就有"纯阳之果"的美誉，这可不是随便说说的。

在中医理论中，荔枝性温，属阳，能够补气养血，温暖脾胃。古人认为，荔枝具有极强的阳气，食用后能让人体内阳气充足，所以被称为"纯阳之果"。

**唐代诗人苏东坡曾说："日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"**可见荔枝的魅力有多大。

传说杨贵妃对荔枝的喜爱更是到了痴迷的地步，为了吃到新鲜荔枝，不惜动用驿站快马，从南方千里迢迢运到长安。这样的"任性"，只因荔枝实在太美味了。

六月荔枝，正当时

荔枝的上市期很短，通常在5月底到7月初，而6月正是荔枝最盛产的时节。

此时的荔枝，果肉饱满，汁水充足，甜度达到最佳，可谓是"一年之中，唯此为最"。

市场上常见的荔枝品种有妃子笑、糯米糍、桂味、黑叶等。其中，妃子笑果肉晶莹如玉，甜中带酸；糯米糍如其名，果肉Q弹，有糯米般的口感；桂味则香气扑鼻，回味悠长；黑叶个头较大，肉质紧实。

不同品种各有千秋，但无论哪一种，只要是应季的新鲜荔枝，都值得一尝。

挑选荔枝的小窍门

既然荔枝这么好吃，那么如何挑选优质的荔枝呢？

记住这四点：色红、壳薄、肉厚、核小。

首先看颜色，好的荔枝外壳呈鲜红色或深红色，颜色均匀，表面有微微凸起的疙瘩，这样的荔枝通常成熟度刚好。

其次摸质地，用手轻轻按压，有弹性但不硬邦邦的为佳。如果太软或有明显凹陷，说明已经过熟或变质了。

再看果肉，剥开后果肉应该是半透明的白色或微带粉红，晶莹剔透，没有褐色斑点。

最后闻香气，新鲜荔枝有一种独特的清香，不会有酒精或发酵的味道。

荔枝的营养与功效

荔枝不仅仅是好吃，它的营养价值也非常高。

荔枝富含维生素C、B族维生素和多种矿物质，特别是钾元素含量丰富。它还含有丰富的膳食纤维和多种抗氧化物质。

适量食用荔枝，有助于提高免疫力，改善血液循环，缓解疲劳。

不过，荔枝性热，一次不宜食用过多，尤其是体质偏热的人更要注意适量。

荔枝的多种吃法

荔枝最经典的吃法当然是直接剥皮生吃，但其实它的吃法远不止如此。

荔枝冰沙：将去核荔枝与冰块一起打成沙冰，炎炎夏日里来一杯，清凉解暑。

荔枝冻：将荔枝果肉打成泥，加入适量明胶，冷藏凝固后，口感Q弹，清爽宜人。

荔枝干：晒干或烘干的荔枝，甜度更加集中，可以当零食随时享用。

荔枝罐头：将荔枝加工成罐头，保存时间更长，随时可以品尝到荔枝的美味。

桂花荔枝酒，夏日微醺

说到荔枝的创意吃法，不得不提桂花荔枝酒。这是一种将荔枝与桂花、白酒完美结合的饮品，香甜可口，微醺惬意。

桂花的清香与荔枝的甜美相得益彰，再加上酒的醇厚，三者融合，堪称人间美味。

制作方法也很简单：

准备新鲜荔枝500克，干桂花10克，白酒或高度米酒500毫升，冰糖适量。

将荔枝洗净去皮去核，与干桂花、冰糖一起放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存。

放置约一个月后，荔枝的香甜和桂花的芬芳就会完全浸入酒中。此时的桂花荔枝酒，颜色金黄透亮，香气四溢，小酌一口，唇齿留香。

夏日傍晚，与三五好友相聚，品一杯桂花荔枝酒，谈天说地，岂不美哉？

荔枝的保存小技巧

荔枝不耐存放，常温下很容易变质。如果一次买多了，可以这样保存：

冰箱冷藏：将荔枝用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，可以保存3-5天。

冰箱冷冻：将去壳去核的荔枝果肉放入冷冻室，冻成"荔枝冰"，既可以延长保存时间，又是夏日的清凉小点心。

盐水浸泡：将荔枝放入淡盐水中浸泡，再放入冰箱，可以延长保鲜时间。

无论采用哪种方法，记住一点：新鲜的荔枝才是最好吃的，尽量在购买后的短时间内食用完。

结语

六月的荔枝，是大自然给我们的馈赠。这个被称为"纯阳之果"的美味，只在一年中的短短几周里与我们相会。

所以，当你在市场上看到那一颗颗红彤彤的荔枝时，别犹豫，带些回家吧。剥开粗糙的外壳，品尝那晶莹剔透的果肉，让这夏日的甜蜜在舌尖绽放。

你是更喜欢直接吃新鲜荔枝，还是更偏爱荔枝做成的各种美食呢？欢迎在评论区分享你的荔枝故事！

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