6月18—19日，备受瞩目的黑龙江省齐齐哈尔烤肉产业创新发展对话暨2025齐齐哈尔烤肉美食节盛大启幕。美食节以“让世界共享齐齐哈尔味道”为主题，旨在深入贯彻黑龙江省委、省政府的部署要求，把烤肉产业作为重要的特色产业、富民产业全力推进，弘扬地方特色美食，提升城市服务消费，进一步扩大齐齐哈尔烤肉品牌的知名度和影响力，持续擦亮“国际烤肉美食之都”城市名片。

此次美食节活动在世界中餐业联合会的具体指导下，由齐齐哈尔市烤肉产业协会主办，世界中餐业联合会东北亚分会、黑龙江顶嘉啤酒有限公司、齐齐哈尔市城投集团有限公司、黑龙江琪鹤源文化创意有限公司具体承办。黑龙江省交投集团特推出省内高速公路通行免费政策，极大助力了本次烤肉美食节活动。同时，中国银行、京东物流和齐齐哈尔市烤肉协会重点企业，以及京东、抖音、美团、云闪付等线上平台均给予了大力支持。

6月18日上午，外阜参会嘉宾、烤肉产业链企业家代表以及新闻媒体记者们齐聚湖滨饭店门前，开启了齐齐哈尔烤肉产业考察之旅。考察团先后前往梅里斯区龙记珍牛农牧集团、铁锋区源鹤食品有限公司、龙沙区国牛鲜生安格斯牛肉连锁门店、建华区齐函杨佳电商直播基地4户企业，沿途参观了烤肉小镇、烤肉美食街等城市烤肉地标。通过参观考察龙头企业和特色街区，深入养殖、加工、电商、销售等核心环节，了解齐齐哈尔全产业链发展模式，让外阜企业切实感受到了齐齐哈尔烤肉产业高速扩张发展的蓬勃态势，也感受到了通过线上线下一体化推进，走向全国“千城万店”、走向“亿万家庭”的巨大市场空间和发展潜力。这次产业考察，不仅搭建起行业交流互鉴平台，促进资源对接合作，将助力齐齐哈尔烤肉产业在开放融合中升级发展。

与此同时，在齐齐哈尔市图书馆二楼大厅，通过齐齐哈尔烤肉产业发展历程简介，全方位展示了齐齐哈尔烤肉的魅力。划分五大板块：历史文化，齐齐哈尔烤肉的历史文化故事娓娓道来，详尽呈现了奋进的齐齐哈尔人追逐梦想、追求品质的精神内核，也让我们看到了齐齐哈尔市委市政府大力推动烤肉惠民、消费惠民的担当作为；非遗技艺，齐齐哈尔烤肉独特而悠久的烤制技艺，彰显着传统餐饮文化的独特魅力；深加工产品，家庭拌肉、原切雪花大片等烤肉产品，雪花牛排、牛肉肠、牛肉丸等新产品琳琅满目，展现了齐齐哈尔烤肉产品体系的创新发展成果；配套产品，烤炉、烤具、蘸料、酒水、包材等实物陈列，凸显了齐齐哈尔烤肉完善的产业配套；文创艺术，鹤呈有礼、创意设计港、琪鹤源设计的烤肉主题元素文创产品，以及文联创作的烤肉书画作品等，将烤肉文化与艺术创意完美融合。齐齐哈尔烤肉产业发展历程简介，以多元视角展现烤肉文化与产业成就，让参观者深入了解产业底蕴与发展潜力，为产业品牌建设、文化传播和合作交流搭建重要平台，助力擦亮“国际烤肉美食之都”金字招牌。

6月18日下午，烤肉产业创新发展对话在市图书馆二楼会议室召开，第一阶段的产业创新对话环节精彩纷呈，主持人开场后，《烤肉赋》《唱鹤城烤肉》《炙热梦想》等精彩节目瞬间点燃现场氛围。世界中餐业联合会等领导致辞，表达了对活动的期待与对产业发展的信心。现场发布环节，齐齐哈尔烤肉集体商标、美食地图升级版的亮相，以及协会对烤肉产业未来发展方向的解读，对于优化产业布局，提升品牌形象，吸引投资加盟，增强齐齐哈尔烤肉市场影响力和竞争力具有重要意义。授牌仪式上，齐齐哈尔烤肉标准化示范单位、集体商标授权使用单位、省级非物质文化遗产传承单位代表上台领牌。世界中餐业联合会与烤肉产业协会共同为齐齐哈尔烤肉产业创新联盟揭牌，联盟的成立对于推动产学研深度融合，加快技术创新与标准升级，助力产业创新发展具有深远意义，标志着产业发展迈入新阶段。在主旨推介环节，国牛牧业、齐函杨佳、北京小炉匠、齐泰鲜、琪鹤源5家企业就高端肉牛规模化养殖加工、全产业链发展、域外连锁门店经营、烤肉产品深加工、烤肉文创产品等方面进行创新发言，分享前沿理念与实践经验。通过规模养殖、精深加工、连锁经营等创新成果，分享实践经验，推动产业链各环节协同升级，增强产业核心竞争力，为齐齐哈尔烤肉走向全国、迈向世界注入强劲动能。第二阶段的圆桌对话，邀请到世界中餐业联合会、全国烤肉行业知名专家、品牌企业和域内企业代表，围绕产业创新发展形势展开深度分析与对话交流，碰撞出智慧的火花，为产业发展提供了众多宝贵思路。

2025齐齐哈尔烤肉美食节开幕式在齐齐哈尔市会展中心西侧隆重举行。开幕式上，精彩节目轮番上演，开场鼓气势磅礴，瞬间点燃全场；《我的祖国》歌声激昂，传递家国情怀；达斡尔民族舞蹈尽显民族风情；相声《唱鹤城烤肉》妙趣横生，引得观众欢笑连连。街舞、《这世界那么多人》独唱等节目亮点十足，本土原创美食节主题曲《炙热梦想》更是唱出了齐齐哈尔烤肉产业发展的激情与活力。黑龙江顶嘉啤酒、市城投集团作为具体承办方上台致辞，介绍了老皮精酿烤肉专属啤酒、创新提出了“烤肉配精酿，就是不一样”的消费理念。市烤肉产业协会会长杨宁致辞，回顾产业发展历程与各方努力，发出整装待发、共赢未来的倡议，并开启2025烤肉美食节的序幕。随后，炫目的航模表演凤凰飞天寓意着美好，象征着产业发展蒸蒸日上。最受瞩目的烤肉美食表演赛中，20支域内外代表队同台竞技，展现烤肉技艺风采，专业评委、大众评委共同“鲜花”评判，为美食节增添更多欢乐氛围。

此次齐齐哈尔烤肉产业创新发展对话暨2025齐齐哈尔烤肉美食节，不仅是一次美食盛会、产业盛会、惠民盛会，更是一场美食与文化交织、传统与现代碰撞的狂欢盛宴。活动通过丰富多样的形式，全方位展示了齐齐哈尔烤肉产业发展成果与创新潜力，必将进一步推动齐齐哈尔烤肉产业开启新征程、迈向新高度。站在新的历史起点，齐齐哈尔烤肉产业将聚力创新，赋能未来，与大家携手共筑产业新生态，为地方经济发展和文化传承注入新活力，让世界共享齐齐哈尔味道，让“国际烤肉美食之都”的金字招牌更加熠熠生辉。（记者高伟）