这道菜简单蒸一下就超美味！孩子们都爱吃~
创始人
2025-06-19 02:03:00
0次
这道菜看着平常，但是吃起来却特别香
也是外婆哄孩子最拿手的菜，
孩子可以一口气吃完一碗饭。
Mis.Cai小时候就经常吃哦~
是什么？哈哈，你一看就知道了，肉泥炖蛋啊。
做起来特别的简单，只要一勺老抽，
什么都不要再添加了，真正符合孩子需要，
蒸一蒸就能上桌，孩子看见没有不动心的。
材
料
一个鸡蛋
一份肉泥（3分肥7分瘦这样口感好）
一勺的老抽（老抽上色且不会太咸）
做
法
1、加一大勺的纯净水到肉泥中用筷子搅拌到吸收（这样蒸好的肉泥就不会太硬）
2、然后加入老抽拌匀后，最后打一个鸡蛋随意搅拌开不用刻意打匀了
3、冷水上锅蒸10分钟左右熟了即可。
下面Mis.cai再教大家一款蒸肉饼的加强版~
番茄与肥瘦相间的肉末打成泥，
铺在滑嫩细腻的豆腐之间，
放进蒸锅里蒸，同样超级美味哦！
材
料
猪肉150g、番茄1个、豆腐1块
鸡蛋1个、姜5g、葱1根、鸡粉少许
胡椒1小匙、盐适量、生粉1大匙
做
法
1、备食材：猪肉，豆腐，番茄，鸡蛋，姜，葱。
2、猪肉选半肥瘦最好，绞成肉末，加姜末，鸡蛋，生粉，鸡粉，盐，胡椒，拌匀；番茄去皮，切碎，拌入肉中。实践发现，豆腐和番茄都会出水比较多，生粉可以比照片中的量再多一点。
3、豆腐切块，平铺在盘中，留出肉酱得空隙，将肉酱小心填进去。豆腐其实就用了一片，剩下的做了素烧豆腐。
4、待锅中水烧开，入锅，加盖，蒸约15-20分钟 | 中火即可，火太大，可能时间没到，水就烧干了。
5、起锅后，用刀将肉饼划成小块，撒葱花，上桌。
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