六月的永昌县，广袤田野披上了一层生机勃勃的绿装，迎来了一年中最富活力的时节。这片海拔较高、气候冷凉、光照充足且昼夜温差显著的土地，凭借独特的自然环境，孕育出了品质上乘、错峰上市的高原夏菜。它们不仅是本地人的“菜篮子”担当，更跨越万水千山，成为上海、深圳、广州等大都市餐桌上的“座上宾”。

沃土孕珍馐——得天独厚的自然密码

永昌的“夏菜传奇”，始于大自然的慷慨馈赠。

这里空气稀薄纯净，强烈的紫外线形成了天然的病虫害隔离带；夏季平均18℃左右的冷凉气候，显著减缓了蔬菜生长速度，延长了生长期，使得干物质积累更加充分，造就了脆甜爽口的独特口感和更为丰富的营养价值。全年充足的日照配合昼夜温差，让白天的光合作用与夜晚的呼吸消耗达到完美平衡，促使糖分、维生素等营养成分高效转化和储存。

更难得的是，祁连山冰雪融水成为灌溉的主要水源，水质纯净无污染，确保了蔬菜的“绿色”底色。

永昌县农业技术推广服务中心专家董吉德说道，冷凉气候与纯净水源的双重加持，使永昌高原夏菜形成了“叶球紧实、营养富集”的独特优势，尤其是娃娃菜，更是深受南方市场的青睐。这片得天独厚的土地，成为孕育优质高原夏菜的天然摇篮。

精耕细作——从一粒种到一棵苗的匠心

高原夏菜的品质，不仅靠天，更在于人。永昌的菜农们，用智慧和汗水，在广袤的土地上书写着精耕细作的篇章。

每年伊始，种植户与合作社便根据市场需求挑选蔬菜品种，既要适合高原气候，又要耐得住长途运输，甘蓝、西兰花、娃娃菜、西芹、松花菜等都是这里的“当家选手”。从传统散种到规模化种植的转型中，不乏敢为人先的探索者。朱王堡镇鑫盛源种植农民专业合作社理事长李玉国便是典型代表——朱王堡镇虽有种植传统，但“小而散”的模式难成气候。为打破困局，毫无经验的李玉国白天泡在田间向种地高手、农技人员请教，夜晚挑灯查阅资料、钻研土质养分与病虫害防治，边学边实践。他不仅自己摸索出科学种植路径，更主动带动周边农户规模化种植，将技术经验倾囊相授，成为当地产业转型的“领路人”。

从种子处理到育苗移栽，现代种植技术贯穿始终，为蔬菜生长打下好基础。

早春时节，温室大棚里早早热闹起来。菜农们采用穴盘育苗，在暖棚里细心照料每一棵菜苗：智能温控设备随时调节温度，水肥一体化系统精准供水供肥，让菜苗在舒适的环境里茁壮成长，棵棵长得健壮整齐，为后续移栽大田攒足了劲儿。

等菜苗移栽到田里，种植标准一点也不马虎。滴灌、喷灌精准灌溉，高效节水；为了让蔬菜更早上市，菜农们还会用上小拱棚、钢架大棚和地膜，就像给菜地盖上“保温被”，帮蔬菜抢在南方“伏缺期”前新鲜上市，把这份高原美味及时送到各地餐桌。

从选种到育苗，从田间管理到抢鲜上市，每一步都藏着菜农的心思。他们用传统经验结合现代技术，让高原夏菜不仅带着自然的清甜，更凝结着耕耘的智慧，在高原土地上长成了品质与口碑兼具的“绿色招牌”。

丰收交响曲——万亩菜田的采收“时间舞”

六月至十月，是永昌高原夏菜集中采收的黄金季节。广袤的田野里，奏响了丰收的交响曲。

菜农们凭借丰富经验，精准判断每种蔬菜的最佳采收期。清晨，气温较低时进行采收，能最大程度保持蔬菜的新鲜度和水分。

采收现场，工人们的身影穿梭在绿色海洋般的菜畦间。他们弯腰俯身，动作娴熟而敏捷，左手扶住娃娃菜，右手持刀轻轻一划，一颗颗饱满的娃娃菜便被整齐割下；采摘西兰花的工人则用拇指和食指轻轻一掐，完整取下花球。菜田里，装满新鲜蔬菜的塑料筐整齐地排成一线，等待装菜工装车送往蔬菜加工基地。

匠心“梳妆”——分级分拣的涅槃

从生机勃勃的菜田到千家万户的餐桌，高原夏菜还需经历一场精心雕琢的“梳妆打扮”。

在分拣基地，蔬菜迎来了它们的“变身之旅”。经验丰富的分拣工人好似技艺精湛的化妆师，仅凭肉眼细致观察，再辅以双手的敏锐触感，就能依据蔬菜的大小、色泽、形态，迅速而精准地将它们划分到不同等级。对于那些有发黄叶片、虫蛀痕迹或是形状畸形的蔬菜，毫不留情地予以剔除。

完成分级的蔬菜，随后套上印有“永昌高原夏菜”字样的棉纸、网套，迅速被送往恒温冷库暂存。当运输车辆抵达，工人们将一箱箱包装完好的高原夏菜装车发运，通过冷链物流，这些经过人工精心分拣、包装的高原夏菜，将跨越千山万水，最终摆上全国各地消费者的餐桌。

品牌闪耀——“甘味”永昌菜香飘万里

从默默无闻到声名鹊起，永昌高原夏菜的“出圈”离不开品牌的打造和市场的开拓。

作为“甘味”农产品省级公用品牌的重要组成部分，永昌高原夏菜巧妙借力，共享其“绿色、有机、优质”的整体形象，借势提升自身辨识度与公信力。而“永昌高原夏菜”地理标志证明商标的成功注册，更是为其贴上了独一无二的品质标签，这块金字招牌不仅是信誉的象征，更成为消费者心中品质的保障。

在提升知名度的征程中，政府与企业形成强大合力。积极组织参加各类农产品展销会、推介会，提升知名度和影响力。

当然，过硬的产品品质才是“出圈”的根本所在。永昌高原夏菜凭借脆甜的口感、稳定的供应周期以及良好的品相，成功叩开了沿海高端市场和大型商超、餐饮企业的大门。

在朱王堡镇蔬菜加工基地的冷链装车区，叉车正将贴有“甘味”标识的纸箱运送至冷藏车旁。据甘肃华信农业科技发展有限公司负责人汉东明介绍，当前正值头茬娃娃菜、西兰花采收旺季，每日采收量约60吨，主要发往成都和上海等地。依托“甘味”品牌的强大背书和稳定可靠的产品品质，这些蔬菜在采收前就已被大量预订，市场前景十分广阔。

绿意盎然的新希望

永昌高原夏菜的“出圈”，不仅是一颗蔬菜的旅程，更是一部产业兴农的实践。它让冷凉的高原变成了致富的热土，让优质的“甘味”走向了全国。

从一粒种子在祁连山下的沃土中萌发，到经过精心培育、科学管理、匠心采收、严格分拣，再搭乘高效的冷链快车，最终抵达千里之外的餐桌——这条绿色产业链，承载着永昌农民的致富梦想，也满足着远方食客对新鲜与健康的追求。

随着科技的持续赋能、品牌的不断擦亮和市场的深入开拓，永昌高原夏菜的“出圈”之路必将越走越宽，为这片沃土带来更加盎然、更加富足的绿色希望。

作者：黄悦

来源：永昌县融媒体中心

编辑：许菲

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