香菇炒西兰花：营养美味，健康家常菜之选
创始人
2025-06-18 06:02:43
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1. 准备食材
所需食材：胡萝卜、西兰花、香菇。
处理方法：
胡萝卜去皮后切成小块。
西兰花洗净后切成小朵。
香菇洗净后切片。
2. 焯水处理
将胡萝卜、西兰花和香菇分别放入沸水中焯烫片刻。
焯水的目的是去除蔬菜中的草酸和杂质，同时让蔬菜保持鲜嫩的口感。
焯水后捞出，用冷水冲洗一下，再控干水分备用。
3. 炒制过程
步骤一：蒜末炒香
在锅中加入适量油，油热后放入蒜末爆香。蒜末可以增加菜肴的香味。
步骤二：加入食材翻炒
将焯好水并控干的胡萝卜、西兰花和香菇一起倒入锅中，快速翻炒均匀。翻炒时要保证每种食材都能均匀受热。
步骤三：调味
加入生抽、蚝油和少许盐进行调味。生抽和蚝油能提升菜肴的鲜美度，盐则用来调节整体的咸淡口味。
继续翻炒均匀，使调料充分渗入食材中。
4. 完成
当所有食材都熟透且入味后，即可关火装盘。
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