教大家陕北特色小吃：鸡蛋泡泡，做法简单，酥软可口_旅游攻略

我的美食日记

2023-06-19 02:49:03

大家好！我是美味小舍小刘，今天给大家分享的是陕西的特色小吃鸡蛋泡泡的做法。做出来酥软可口，味道特别好吃，做法也非常的简单

下面来跟我看下具体的做法步骤吧

1、先准备洗干净的韭菜，全都切碎备用

然后往碗里打4个鸡蛋进去，里面加入温水搅拌均匀，用温水炸出来的才更软糯。再加入一勺盐

搅匀后往里面加入2杯面粉，按照同一个方向不停的搅拌均匀，如果感觉太稠的话，可以适当的加点水搅拌。一直搅到里面没有面疙瘩

为止

最后搅到这种稠度就可以

然后里面加入切好的韭菜，加入一勺十三香，和少量的米醋搅拌均匀。加米醋即可以去除鸡蛋的腥味，而且做出来的泡泡还很松软

搅匀后盖上盖醒20分钟左右。

2、锅里倒入适量的油，等锅里油温烧到7成热的时候，用勺子舀一勺鸡蛋糊放油锅

而且刚放进去就会慢慢的鼓起来，再挨个翻面炸。直到炸到两面金黄的时候就可以出锅了

好了，这个鸡蛋泡泡就做好了，做出来味道比油条还好吃，做法也非常的简单