自制辣椒油，用这3种辣椒炸，又红又香又辣，拌什么都好吃_旅游攻略

小霞养生说

2023-06-05 03:31:02

0次

夏季，冷食与面食密不可分。这时候辣椒油就派上用场了。无论是拌饭、拌面，还是凉菜，加一勺，立马让人胃口大开。火辣辣的彩色辣椒油让人看得趋之若鹜，越香越辣吃起来越吃越香。我比较喜欢自己做辣椒油，总觉得国外买的总觉得味道有点差。好的辣椒油一定是红、香、辣的，而要做到这一点，辣椒的选择很重要。

许多人用现成的辣椒酱自制辣椒油。用辣椒酱比较方便快捷，但味道还是不如用辣椒做成的辣椒油。自制辣椒油怎么做，哪种辣椒比较好？我一般选择3种：贵州的子弹头，四川的二井条和河南的鲜干辣椒。为什么选择这3种辣椒？首先我们来说说这三种辣椒的特点。

1.贵州子弹

首先是子弹头，也叫朝天椒。这种辣椒很辣，鲜红，香气浓郁。又红又香又辣，这不是炸辣椒油的最佳替代品吗？但是因为这种辣椒太辣了，如果只用这种辣椒，一般人可能接受不了，所以需要加入其他的辣椒。

2.四川二荆条

这种辣椒味道温和，不是很辣，有点甜，但很香。如果用来炒辣椒油，可以给辣椒油增色不少。

3.新一代肉类

新一代河南辣椒辣味浓郁，炒辣椒油又香又辣。里面有很多辣椒素，辣椒油颜色好看，让人眼前一亮。

三种辣椒混合在一起，炸出来的辣椒油又红又香又辣，拌什么都好吃。至于搭配比例，大家可以根据个人喜好来选择。如果想让辣椒油更辣，可以加黑胡椒；想要红油软一点，可以多用二甲茶；想要突出辣椒油的风味，就需要加大河南鲜干辣椒的用量。

辣椒拌好后，用剪刀剪开，辣椒和辣椒分开，锅烧热，先下辣椒，小火炒至微黄，加入辣椒一起炒，继续小火炒至辣椒完全煮熟。然后炒花椒，不要搓多了，稍微入味比较好，炒的时候也不容易炸。

二井派上用場辣椒油小火四川貴州河南味道火辣辣胃口經驗教程子彈頭辣椒

2万人加购、36小时爆卖1.2... 来源：滚动播报（来源：华夏酒报） 2万人加购、36小时爆卖1.2万单——自8月30日登陆京东以来，...

原创一... 清晨的阳光透过纱帘洒在厨房的流理台上，米缸里新开的米袋散发着淡淡的谷物清香。指尖划过颗粒分明的米粒，...

原创川... 当红辣椒遇上老坛泡椒清晨的菜市场总是充满烟火气，摊位上的红辣椒堆成小山，在阳光下泛着油亮的光泽。...

原创长... 长沙特产必买清单包括臭豆腐、口味虾、茶油、酱板鸭和湘绣等，这些不仅是味蕾的享受，更是湖南文化的缩影。...

明天农历七月十二日，别忘“吃三...

9月日照旅行，热门景点盘点日照本地人看了网上的很多攻略，真的忍不住想吐糟！很多景点玩法都玩错了!!趁着今天有时间给大家纠正一下...

原创赛... 赛里木湖自驾游玩攻略的核心在于规划路线、选择最佳季节、了解景区规定，并准备好必要的装备。赛里木湖位于...

博主回应在毛里求斯搜救坠崖游客...

带父母去安徽6天怎么玩，黄山当... 黄山，这座被誉为“天下第一奇山”的地方，一直是我心中向往的旅游胜地。而婺源，那片被金黄色油菜花海覆盖...

我这里叫杭城，你那呢？

我的悦意生活公式，夏日凉爽出...

天门洞快线索道自拍实录！脚下 ...

贵州5日游攻略，五日黔行指南，... 【贵州5日游攻略】五日黔行指南，这份私藏的宝藏路线终于曝光！贵州，这片“八山一水一分田”的秘境，藏...

千城百县看中国｜福建霞浦：长堤... 福建霞浦县福宁湾的长堤上，游客们手持小铲子和水桶，趁着退潮走向滩涂，寻找隐藏在海泥中的海螺、螃蟹和海...

原创齐... 齐齐哈尔最建议住的三个地方分别是龙沙区、建华区和铁锋区。龙沙区是市中心的核心区域，交通便利，周边景点...

美团旅行：成都入选暑期十大热门... 作为全年出游高峰，2025年暑期旅游正式收官。美团旅行发布《2025年暑期文旅消费观察》显示，今年暑...

2025年云冈石窟景区游客量破... 截至2025年9月1日13时52分，云冈石窟景区2025年接待游客量累计突破400万人次，再创历史新...

三亚海棠区：紫气东来的财富之地... 三亚海棠区：紫气东来的财富之地（基于黄天雄风水理论）三亚海棠区作为三亚东部新兴经济核心（海棠湾免税...

今年暑运期间珠江游共接待旅客逾... 中新网广州9月1日电 (郭军陈秀慧彭诗湲)据广州海事局1日消息，作为广州城市旅游“金字招牌”，珠...

原创非... 非洲打工记：当“黑哥们儿语言不通”遇上中国职场新人的冒险清晨六点，北京国贸地铁站的早高峰人潮中，刚...