原标题：猪身上“最脏”的部位，但是味道不错拿它来做菜！

猪身上“最脏”的部位，美国人看了就恶心，中国人用来炒菜！我们都知道，猪都是宝。很多人喜欢吃猪肉，但也有人不喜欢吃猪肉，因为他们一定知道猪是生来就是肮脏的动物，所以不吃任何与猪有关的东西。事物。Take=你知道猪身上最脏的地方在哪里吗？这是猪肠，猪肠指的是猪肛门附近的猪肠。今天分享的美食是猪大肠。这道猪肠是海南省儋州市海头市的一道小美食。他得到了他的名字。那我们就来看看这道美食的做法和步骤吧。

青椒炒猪大肠的做法

作者：毛桃（来自腾讯）

原料：

猪大肠200克、灯笼椒2个、食盐3克、五香粉2克、味精2克、食用油10克、生抽5克

烹饪步骤：

1、水煮猪肠做好了。

2、切成1厘米左右的片。

3、青椒洗净，切小块。喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉。

4、葱切段，姜切末备用。

5、锅内倒入食用油，加入五香粉分八份烧。

6.加入小葱和姜炒香，加入猪大肠翻炒。

7、加入青椒炒香，加入盐和酱油翻炒。

8.加入味精，起锅装盘。

烹饪技巧：

1.茎顶部呈鲜绿色为成熟。成熟的青椒外观鲜、厚、亮、厚；上面的茎，也就是花萼，是鲜绿色的。未成熟的青椒具有柔软、薄的果肉和浅绿色的茎。2.灵活新鲜。新鲜的青椒虽然轻压变形，但手指抬起后很快弹回。不新鲜的青椒通常会皱缩或变软且颜色暗淡。另外，果肉破损的青椒也不要采摘，否则在贮藏过程中容易腐烂。3.肉厚四肋。肋骨从青椒底部的脊部发育而来。在青椒发育过程中，凸起由“腔室”定义。生长环境好，食物充足，容易形成四“腔”。也就是说，后面有四根肋骨的青椒比三两根肋骨的青椒更粗，更有营养。

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