萍乡舌尖上的美食之“炒粉”_旅游攻略

巴梓美

2023-06-04 03:05:43

炒粉是江西萍乡当地特色，无论走到哪都可以看见炒粉的身影。炒粉，香味浓郁，食之易饱，是上栗人的最爱。

我也偏爱炒粉，常常嘴馋的时候就自己炒上一碗，吃到嘴里是满满的幸福感。今天就讲讲这上栗舌尖上的美食“炒粉”制作方法，虽然我厨艺不好，但对炒粉却还算了解。首先，备好炒炒粉的材料：鸡蛋、豆芽、葱花、粉丝，油盐调料等……

把粉丝先泡好，然后把锅烧热，放油，再把肉放进去炸至金黄色。

注：肉，选五花肉最好，因为炸出的猪油炒炒粉更香。

待炸好肉，就煎鸡蛋，然后再放入豆芽翻炒。豆芽炒至三分熟，再加入粉丝和调料继续炒，待炒的差不多了，就放入葱花翻炒几下，就可以出锅了！

炒炒粉的时候，记得一定要控制火候，火不能太大，不然会糊；火也不能太小，不然炒出来不好吃。

别小看这只是一碗炒粉，但也讲究技艺。你学会了吗？