烧五花肉时加点它，鲜香滋润，连吃三天都不腻，越吃越上瘾！
煮五花肉的时候加，香香滋润，三天不腻，越吃越上瘾！
“酸菜卤肉”是一道湖北特色菜。烤肉时，加入腌制的蔬菜。又干又湿，肉不肥。很多人都喜欢吃。小时候，妈妈种了很多芥菜，等芥菜长出来了，就全部带回家，洗净晒干，然后装进泡菜坛子里，密封好。几个月后，它就变成了一道酸酸可口的小菜，与五花肉一起炖成了家乡一道独特的美食。老家的饭吃惯了，今天要说的是另外一种五花肉。和我家乡的这道菜差不多，只是用料不一样，味道也不一样。几年前，在浙江宁波第一次看到这道菜时，激动不已，以为来到江南还能吃到家乡的美食，原来不是这样的！
煮五花肉的时候加，香香滋润，三天不腻，越吃越上瘾！这是“西梅烤猪肉”。因为我们家乡的梅干菜和泡菜没有太大的区别，外观和颜色都差不多。除非你仔细观察，否则你不会看到它。原来，“梅干菜”是用一种叫做雪里莲的绿色蔬菜腌制，然后捞起来晒干的，没有酸味。烹饪前必须将其浸泡在水中数小时，以便与其他食材一起食用。梅干菜烧肉很香。菜干吸收了肉里的油脂，滋润了它，猪肉不再像以前那么肥了。这是一场“天作之合”。吃过一次就忘不了！让我们看看如何找到美味的食物！
【西梅蔬菜烧肉】
详细配料：猪肚半个、西梅2两（泡水隔夜）、盐、葱、姜、桂皮、八角少许、生抽一勺
详细步骤：
1：将泡发好的西梅洗净摘下，用手挤干水分收好备用。
2：猪肚洗净，刮去剩余的猪毛，切成大块。
3：锅里不要放油，把切好的五花肉放入锅里下油、盐、葱、姜、桂皮、八角炒香，加少许白糖继续炒至焦糖色。然后倒入适量生抽，滴几滴老抽翻炒。
4：锅中倒入一碗水，淹没材料。先用大火煮沸，然后改用小火炖5分钟，然后将准备好的西梅干放入锅中煮十分钟，待西梅干和肉完全熟透并略带汁液时，即可取出。从锅里。
梅干菜超市都有卖！梅干菜是加了盐的，所以做这道菜的时候不用加盐。做的时候加五花肉，吃了三天，香而不腻，越吃越上瘾！这道菜不比“菜干肉”差。吃惯了湖北菜的乡亲们，请在家尝试新口味，保证你会喜欢！