记忆中的年味！这些地道的春节特色美食，你吃过几种呢？_旅游攻略

幽默笑课堂

2023-05-16 19:32:05

煎堆，在我乡下又叫煎糍，是广东及港澳地区常见的贺年食品。在煎堆“家族”中，品种众多，做法也大同小异，但都离不开团团圆圆的意思，而且还有“煎堆碌碌金银满屋”之意。用糯米揉制再加上芝麻经油炸而成，在里面加入豆沙、花生米、椰蓉等馅料，有些什么都不放。色泽金黄，皮薄酥脆，香甜可口。

油角，油角在我家乡也叫酥角，皮酥有两个角而得名，油角形状像「荷包」，亦即钱包，里为芝麻砂糖花生，取其钱包饱胀的好兆头，象征来年家肥屋润。吃起来外脆酥内香甜，让人满口留香，越吃越上瘾。

炒米饼，俗称“硬饼”，又叫粉酥，将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料（可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等），用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。

萨琪玛，是一种很传统很古老的食品，从满清就流传至今，应该大家都不陌生，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

蛋散，麻涌是著名的传统的过年小吃之一，因其酥、香、脆而备受人们喜爱，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，非常受小朋友的喜爱。

核桃酥，核桃酥是广东比较经典的一款烘焙点心，最主要体现在它的酥，还有就是有突出的桃仁清香。

牛耳朵，外形像牛的耳朵的小饼，传统的广式牛耳朵一般吃起来是咸咸甜甜的，香脆可口，咯嘣咯嘣吃起来~