解馋推荐：外酥里嫩的驴肉火烧，吃一口就爱上_旅游攻略

解馋推荐：外酥里嫩的驴肉火烧，吃一口就爱上

宝贝吃饭记

2023-05-16 19:32:08

驴肉火烧，入选河北非物质文化遗产。记得我第一次吃驴肉火烧的时候是在北京，那时看到名字就觉得很有趣，而且是以前没吃过的，很自然的就点了它。“天上的龙肉，地上的驴肉”。驴肉味道鲜美，营养丰富，是含高蛋白食品；驴肉钙、磷、铁含量也较高；且低脂肪，补血、补气、补虚，阿胶的主要成份也是驴肉，可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。

以所见、所吃过的驴肉火烧与自己动手的经验，分享下做驴肉火烧的步骤。

1、备料：包括面粉、驴肉、蔬菜（喜欢的自由搭配，有人喜欢青椒，有人喜欢青瓜，还有人喜欢芹菜，真是萝卜青菜各有所爱啊！）白芝麻等。面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟；熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒。

2、把和好的面团按成饼状放锅里蒸，大火10分钟左右；蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。

3、在蒸火烧、烤火烧的同时，把切好的葱段爆香，倒入其它配料一起炒熟，备用。

4、在烤好的火烧上面撒一层白芝麻，后将火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片蔬菜，夹好即可。一个个外脆内软，浓香诱人的驴肉火烧就呈现在你眼前了。

上一篇：记忆中的年味！这些地道的春节特色美食，你吃过几种呢？

下一篇：喜讯｜宝鸡凤县“十五观灯宴”荣获“陕西名宴”荣誉称号

解馋推荐：外酥里嫩的驴肉火烧，吃一口就爱上

相关内容

热门资讯