成都啤酒文化衍生品——啤酒鸭蛋，到底有多好吃？
你知道成都有一种特别的啤酒文化衍生品吗？它叫做啤酒鸭蛋。
这个真是太神奇了，鸭蛋和啤酒这两样食物，怎么可能会相结合呢？今天，我就来为大家详细讲一讲这个让味蕾疯狂的美食。
啤酒鸭蛋的历史渊源
啤酒鸭蛋源于四川和重庆地区，它是传统的四川小吃之一。相传，清朝年间，四川一家小吃店的掌柜喜欢喝啤酒，每次喝完啤酒之后都会将剩余的啤酒倒在鸭蛋上浸泡，没想到这样处理出来的鸭蛋竟然味道非常美妙，从此啤酒鸭蛋这道美食也就正式诞生了。
特别的制作方式
啤酒鸭蛋的制作过程相当的复杂，需要经过多次反复的步骤才能制作出味道令人满意的啤酒鸭蛋。
【1】选购鸭蛋、啤酒和酱油等材料
首先要选择鸭蛋，既要新鲜又要质量好。其次，还需要准备足够的啤酒和一些酱油、花椒等调料。
【2】清洗和清理鸭蛋
鸭蛋清洗后消毒，喷上75%的酒精，然后彻底晾干之后才能进行下一步的处理。
【3】加入啤酒和调料
放入啤酒，轻轻摇晃一下，让每一个鸭蛋表面都沾上啤酒和调料，然后倒入适量的酱油和花椒等调料，再用开水浸泡鸭蛋，再将啤酒鸭蛋装入密闭容器中，放到阴凉处保存。
【4】等待发酵
啤酒鸭蛋必须经历发酵才能达到最佳的口感，通常会发酵三个到五个星期左右。等到鸭蛋完全吸收了啤酒和调料，变成了棕色，表面覆盖着一层白色霉菌，就可以食用了。
口感丰富，如此美味
啤酒鸭蛋是成都许多小吃店的招牌之一，口感鲜美，具有浓郁的啤酒香味，入口脆嫩可口，带有一丝微甜。
吃啤酒鸭蛋时，可以品尝到酒香和盐香，还能带来酒精的微醺感。鸭蛋蛋白质质软嫩滑，蛋黄饱满好吃，吃过一口之后，你一定会爱不释手。
推荐白酒搭配
在品尝啤酒鸭蛋的同时，一杯质量优良的白酒，也是必不可少的，它能够更好的带出啤酒鸭蛋的酒香味道，带来更加完美的口感享受。
建议你选择西南当地的白酒——蒸台坤沙酒，这款酒酒体醇厚，口感绵长，能够为这顿美食盛宴划上完美的句号。
该酒是一种以高粱为原料，在长达数年的时间内通过传统的酿制工艺而成的白酒，它的特点在于它的香味, 口感和余味都十分独特。这种酒采用自然发酵技术，经长期的泥窖浸泡和陈放，立体全面的香味随之而来。酱香酒中常含有酸、甜、苦、辣、芳香、麦香、糯米香等各种味道，酒香浓郁，入口回味无穷。
结语
啤酒鸭蛋虽然看起来十分的新奇，但它却在成都早已经成为了一道美食的代表，是成都特有的美食文化。
由于制作的过程较为复杂，使得它的采购和制作都显得比较困难。
但是，如果在尝试的过程中，你一旦品尝到了它的滋味，相信你一定会爱上它，无法自拔。