原标题：这个地方的特色小吃很少有人知道，尤其是柠檬鸡搭配得堪称完美

云南省元谋县，地处干热河谷地区，气候炎热，热坝地区盛产蔬菜及热带水果，当然除了新鲜水果外，还有很多特色小吃，下面为大家详细介绍一下啦!

一、凉鸡

凉鸡在元谋具有近百年的历史。凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，但水不宜煮沸，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，辅以香料即为肉鲜味美的凉鸡。凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷，是元谋宴席和佳肴中的上品，深为群众喜爱。

二、烤乳猪

元谋烤猪早在民国时期就已驰名省内外。烤猪以小猪为主要原料，宰杀后，去掉肚杂，刮净猪毛，涂上香料、香油，以通杆由猪股部刺入，由眼部穿出，放在烧旺的炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟，这样烤制出来的猪肉味道特别与众不同，烤熟的乳猪皮金黄香酥，肉嫩醇香，骨头松脆，肥而不腻，味道鲜香回甜，营养丰富，色香味都别具一格。

三、柠檬鸡

卤好的鸡脚将肉和骨头稍微划开，也不会全部骨肉分离，放入切好的柠檬碎和辣椒等各种佐料，散发的香味顿时让人口齿生津，如果喜欢的话还可以炒一下。吃一口在嘴里，有酸、有甜、有辣，又不失鸡腿本身的味道，久久回味。火性的鸡和凉性的柠檬在元谋这片热坝上搭配得堪称完美。

四、元谋酸角

云南省元谋县，地处干热河谷地区。气候炎热，盛产酸角。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位，具有清凉解暑，开胃健脾之功效，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿，为老少皆宜的保健食品。

五、元谋龙眼

元谋龙眼是云南省楚雄州元谋县的特产。元谋县龙眼品质极佳，皮易剥离，肉厚核小，肉质爽脆，味清甜而芳香。已获云南省无公害农产品认证。

元谋的特色小吃今天就分享到这啦，希望你可以喜欢!