中国美食麻婆豆腐：闻名世界，麻辣鲜香，让我天天吃都不会腻！
在中国这个美食大国里，很多美食制作师傅都有一双巧手，不但可以做味美鲜香的美食而且制作工艺也很讲究很有魅力，甚至对于美食他们把食材做到化腐朽为神奇的地步。豆类食物对很多人来说虽然知道它对身体很有好处，但受不了它的“腥味”尤其对小孩子来说，豆腐的腥味很叫他们失去胃口。但是在大师的手里，小小豆腐的“腥味”分分钟有办法祛除，其中尤其以“麻婆豆腐”口感最佳，让我天天吃都不会腻！而且它已经成为闻名全国甚至影响世界的豆腐美食了！
地道的麻婆豆腐属于四川省地道美食，一道麻婆豆腐需要上好的豆腐以及猪肉沫儿或者牛肉沫儿还有辣椒花椒，麻婆豆腐最大的特点就是麻，这种麻麻的口感很特别不会讨厌反而会喜欢这种特别的味道。“麻”的口感主要是来自于花椒，所以在做麻婆豆腐的时候花椒要准备很多，相较于其他美食来说。
据悉麻婆豆腐起源于清朝，历史悠久也是一道很有中国特色的美食，它随着时代的发展，麻婆豆腐现在不单单受到国人的喜爱而且对很多外国友人来说也是很有特色的美食。麻婆豆腐最先是由一位叫“陈麻婆”的妇人首创，她之所以叫陈麻婆是因为她的面上不是很光滑，陈麻婆自己经营一家饭店，她的拿手好菜就是做豆腐，她所烹饪的豆腐很特别很鲜美，随着陈麻婆豆腐慢慢被更多的人所熟悉名声也越来越大。随着时间的发展慢慢地发展为了现在这道麻婆豆腐。
麻婆豆腐在制作最初一定会先去腥味，祛除腥味也很简单就是把豆腐切成适合的小块然后放入热水中加入盐把豆腐过一下水这个过程切忌不能用凉水一定要用热水但是不能直接煮，这样会影响豆腐的口感。所选用的肉可以是猪肉也可以是牛肉，但不管是什么肉都要在下锅之前进行腌制，腌制的时候把肉切成沫儿加入料酒食盐就可以，但要主要腌制的时间不能过多，等待其他辅料都爆香之后加入豆腐烹煮，用另一个锅把花椒要爆香，然后把过过油的花椒稍微弄碎之后就可以把花椒
洒在豆腐上，这样的麻婆豆腐口感才会更正宗。
对于每一道闻名世界的美食，一定有它的巨大优势。麻婆豆腐之所以闻名天下笔者认为和它的发展历史以及它独特的味道等都离不开。麻婆豆腐可以完全把豆腐的腥味祛除使得豆腐吃起来鲜美爽口嫩滑十足，这就是它最大的优点最叫人喜欢的原因。不知道大家喜不喜欢吃麻婆豆腐呢？欢迎评论区留言讨论！