蜂巢糖不是蜂窝糖_旅游攻略

五岁就会飞

2023-04-26 12:32:45

蜂巢糖不是蜂窝糖

蜂巢糖和蜂窝糖因为名字相似，所以人们通常会认为是同一种糖。其实它们在原料、制作方法、外观、口感等方面存在区别。

首先，蜂巢糖是一种传统的云南调味糖。它通常由蜜蜂的蜂蜜和当地的甘蔗汁熬制而成，因其颜色金黄、结构疏松、空隙大，质地坚硬，不易折断，口感清甜不腻而受到人们的喜爱。

这种糖有着悠久的历史，据说已经有680年左右的历史了。它最早出现在元朝时期，当时的劳动人民为了更好的储存收获的蜂蜜和甘蔗，所以研究出了这种将两者合二为一的糖。之后，随着时间的推移，蜂巢糖逐渐传播开来，并成为了中国南方地区的一种传统调味糖。

制作蜂巢糖需要用到具有特殊技艺的农民，他们会将蜂蜜和甘蔗汁混合在一起，然后进行反复熬煮、搅拌等过程，直到形成疏松的蜂窝状结构。这个过程需要非常耐心和技巧，因此制作蜂巢糖的工艺也被认为是一种文化遗产。

除了美味可口外，蜂巢糖还有许多好处。它含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等营养物质，并具有润肺清热、滋阴润燥等功效，因此被认为是一种非常健康的食品。

而蜂窝糖是用砂糖、葡萄糖浆、明胶、泡打粉等原料混合加热搅拌至高温，加入碱性氧化剂后再快速冷却，使其膨胀成为呈现蜂窝状的结晶体。因为其结晶形状像蜂窝一样，所以被称为蜂窝糖。蜂窝糖的质地酥脆易碎，很容易敲断。可以说蜂窝糖是工艺的产物，少吃为好。

上一篇：手撕椒麻鸡