原标题：妈妈做的洋芋菜

洋芋，是小时候的等待，长大后的盼望，是舌尖上的味蕾享受，是故乡依依不舍的情结

当你踏上这片土地，你会看到这里的一切。这里没有江南水乡的温润湿寒，这里有的是大西北的苍茫高亢，当你再次走近来到大西北，来到甘肃，来到会宁。

在这里，你会看到群山连绵，沟壑纵横，一望无际的山头，星星点点的几处人家。向来，会宁是以状元县闻名四海八方，提起会宁，说这里的孩子肯吃苦。我们从小到大，吃的最多的便是洋芋，我们是吃洋芋蛋蛋长大的，没一顿饭离不开洋芋。我们对洋芋同样也是从小嫌弃到大的，是那种越嫌弃越爱的那种。我们明白，洋芋可能是这里种的最多的农作物。从播种到收获，里面也注融着太多父母的心血。

小时候，最爱吃的便是碗里的妈妈蒸熟的土豆泥；长大后，妈妈爸爸说:“家里的土豆时尚了，啥时候你来取，或者寄过去！”而我们总是说，“这年头，有钱哪里还买不到土豆？别寄了，太麻烦！”

殊不知，一年到头的，那便是期待，你，归来。是食物的最美味代表，也是代替“我想你，希望你回来”的深深思恋。

洋芋，其貌不扬的它却早已走出四海八荒，带给我们全新的世界。

贫瘠的土地长出了大大的梦想，洋芋蛋蛋，听起来带点滑稽的名字。不错，颗颗分明。新挖出来的洋芋，带着泥土的气息。新鲜，就犹如一个充满活力的小孩子在地里舒展他那灵活的舞姿。一个个聚集在一起，成了一堆堆，一堆堆看起来多么富有团结精神，就像离乡的孩子，多么想回到最初，原来的地方。这一堆堆，又分别被双手捧到不同的袋子里，之后的之后，又去了不同的方向，送上了不同的餐桌，又是多少人的谈笑间的美味享受。

无论走得多远，总想回头看看，看看这个从小长到大的地方，再吃口妈妈做的洋芋菜。也是多少次怀念，故乡的世界。