五一出去玩不如在家做美食，湖南除了剁椒鱼头好吃，饺子也很美味
往年的五一假期，全国各地的旅游景点都是人头攒动，大家都趁假期和家人朋友一起出门游玩。但由于景点人太多，观景体验不是特别好。记得几年前的假期到北京旅游，长城上看到的都是人，故宫里也是人满为患，长城的壮观、故宫的神秘根本就找不到感觉。我觉得今年搞的直播旅游，形式非常好，足不出户就可以看到远方的美景，免去了大家长途的奔波劳顿。既然五一假期不出去玩，在家直播观景，那就在家里做美食吧。
我在湖南生活，湖南的美食很多，大家最熟悉的是湘菜和臭豆腐，那么湘菜最出名的剁椒鱼头，许多外地人也都很喜欢，是湘菜的代表，鲜香辣人。近几年全国各地都开有湘菜馆，生意也都非常红火，湘菜许多人都爱吃。但是在湖南不光有湘菜，北方的饺子在这里也做的很好，湘菜馆可以在外地生根，那么北方的饺子在湖南也很受欢迎，许多饺子馆也是生意不错。我就是开饺子店的，虽然生意不大，但我开店十年有余，做的饺子也很受欢迎。
今天是五一假期，就在家跟我一起包饺子吃吧。五一出去玩不如在家做美食，湖南除了剁椒鱼头好吃，饺子也很美味。分享给大家用常见的食材，做出美味的饺子。
猪肉韭菜馅饺子，味道非常好，如果再加上海米，那就增加了海鲜的味道，我们一起做起来吧。
【猪肉韭菜馅饺子调馅过程】
1，把韭菜择干净，洗后控水。
2，海米里倒点开水泡软。
3，把猪肉剁碎，选用七瘦三肥的肉做饺子馅最好吃。
4，猪肉馅里加蚝油、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、鸡精味精、盐、料酒调味，打入适量的花椒水，放冰箱冷藏备用。
5，高筋面粉里加入少量盐、蛋清，按2比1的比例加入清水，把面粉和水和成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
6，把韭菜切碎，拌上调料油锁水，然后和调好的肉馅拌匀，泡软的海米切碎后加入馅里搅匀即可。
7，面团揉光滑细腻后，开始下剂子，擀成圆形饺子皮，包上猪肉韭菜馅，捏紧就行，饺子包得丑不要紧，只要捏紧照样好吃，在家多包几次饺子，包饺子的手艺自然能练出来。
8，包好的饺子下入开水锅里，煮饺子的水一定得宽，不停地转动水防止饺子沾锅，水开后四分钟，饺子就可以煮熟了。
9，饺子装盘，蘸上湖南人的标配辣椒，猪肉韭菜在海米的衬托下，更加的鲜味十足，吃一口满口爆汁，味道不要太好了。
饺子的做法分享给大家了，希望你在五一假期，能和家人一边在家里吃饺子，一边看远方直播美景，日子不要太幸福哦。五一出去玩不如在家做美食，湖南除了剁椒鱼头好吃，饺子也很美味。
