三月三吃煎饼,踏青春游的节气,三月三。上巳(sì)节,俗称三月三,是汉民族传统节日 ,该节日在汉代以前定为三月上旬的巳日,后来固定在夏历三月初三 。
上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日,人们结伴去水边沐浴,称为“祓禊”,此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞、郊外游春等内容。
三月三是一个古老的节日,人们将这天定为上巳节。相传三月三是黄帝的诞辰,我国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。魏晋以后,上已节改为三月三,后代沿袭。每到三月三各族就会有不同的习俗相传。
农历三月初三日清晨洗濯瓶口和锅、萝、灶等一切厨具。
用拘祀汤或者香燕草药沐浴。
妇女儿童插段野莱花,铺衣席上,留下的供老人挑灯。
官民在水中沐浴嬉戏,以析福消灾。
男女随着策鼓泛舟湖上,欢歌唱咏,采摘兰花、松枝,替配而归。
善于射箭的,刻木为兔形,亲友们分成两队,骑马射兔,先射中者为胜,负者下马,鞠躬倒酒,胜者坐在马上饮酒。
三月三是指上巳节,也只有这一个日子,是中国民间的传统节日。上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日,人们结伴去水边沐浴,称为“祓禊”,此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞、郊外游春等内容。上古时代以“干支”纪日,三月上旬的第一个巳日,谓之“上巳”
上巳节的历史由来已久,在上古时代上巳已成为大规模的民俗节日,春和景明,人们走出家门,集于水边,举行清除不祥的祓除仪式。魏晋以后,由于当时社会中崇尚自然、纵情山水的风尚,对人们而言,上巳节祓除的意义大大减弱,而迎春赏游之意越发浓郁。
上巳节的节期定在了阴历三月三日。到了魏晋时代,上巳节逐渐演化为皇室贵族、公卿大臣、文人雅士临水宴饮的节日,并由此而派生出上巳节的另外一项重要习俗——曲水流觞,即禊饮。
荠菜是春天生长比较茂盛的一种野菜,在乡间地里很多,营养丰富,和鸡蛋一起炒着吃或者煮着吃都可以。相传这是名医华佗曾经替一个老者医治头疼病症时候使用的食物,老者食用后症状得到好转,恰逢当日是三月初三,这个习俗延续至今。
三月三是一个古老的节日,人们将这天定为上巳节。相传三月三是黄帝的诞辰,我国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。魏晋以后,上已节改为三月三,后代沿袭。每到三月三各族就会有不同的习俗相传。农历三月初三日清晨洗濯瓶口和锅、萝、灶等一切厨具。用拘祀汤或者香燕草药沐浴。
妇女儿童插段野莱花,铺衣席上,留下的供老人挑灯。在水中沐浴嬉戏,以析福消灾。
男女随着策鼓泛舟湖上,欢歌唱咏,采摘兰花、松枝,替配而归。
善于射箭的,刻木为兔形,亲友们分成两队,骑马射兔,先射中者为胜,负者下马,鞠躬倒酒,胜者坐在马上饮酒。
农历三月初三有吃荠菜煮鸡蛋的习俗,老人们说,吃了可以一年当中腰腿不疼、头不疼。每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式纪念祖先,并希望沾点灵气。江南人民自古就有清明放风筝的习俗。
三月三歌圩,又叫歌婆节,是壮族的重大节日。“三月三”是黎族人民的传统节日,也称“爱情节”。这是黎族人民悼念祖先、庆贺新生、赞美生活和歌颂英雄、歌颂爱情的传统佳节。
“农历三月三,不忘地菜煮鸡蛋。”在湖南省的不少农村,村民仍然保留着农历三月三用地菜煮鸡蛋的习俗。地菜被誉为“菜中甘草”,鸡蛋富含蛋白质等多种营养,将鸡蛋同地菜煎煮,既美味又健康。
地菜也就是“荠菜”,是一种开着星星点点小白花的野生植物。民谚曰:“三月三,地菜当灵丹。”三月三前后,荠菜生长迅速,茎叶变老,不适于直接用来做菜,但这个时候的荠菜药用价值最大。
一、扫墓
潮汕各地清明节上坟扫墓的习俗十分盛行。扫墓,潮人俗称为“挂纸”。
二、食薄饼
潮汕地区,清明有食薄饼的习俗,据说是从古代的寒食节习俗沿变而来的。
三、蒸朴籽粿
朴籽粿为潮人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。
四、踏青(春游)
踏青郊游原为古俗农历三月三日“上巳节”主要活动项目,后来人们将这一活动挪在清明日。
潮汕古俗三月三日也有踏青之俗,这在方志中有所记载。
解放前,潮汕清明节孩童还有斗鸡、斗蟋蟀、放风筝、荡秋千等活动和比赛,今已少见.
三月三,吃地菜煮鸡蛋应该是流传最广的传统习俗,在南方很多地区都有这个风俗,每年到了三月三,地菜逐渐老掉长出花朵,失去了食用价值,但是地菜花味道清香,营养丰富,智慧的古人就用它来煮鸡蛋吃不浪费,相传是神农路过云梦泽,看到当地人有头痛之疾,正好是三月三,地菜花正繁茂的时候,神农就用地菜花煮蛋给人们食用,治好了头痛毛病,因此就有了“三月三,吃地菜花煮鸡蛋,一年不头痛”的说法。
地菜花煮蛋很容易做,把地菜花带根清洗干净,然后放入锅中加水,鸡蛋冷水下锅煮,鸡蛋煮半熟时把壳敲裂,煮熟后浸泡等水凉再吃更入味。
2.吃五色糯米饭
吃五色糯米饭是壮族的节日习俗,这种糯米饭从名字就知道由五种颜色组成的,每年到了三月三前几天,人们就用红兰草、黄栀子、枫叶、紫蕃藤这些植物的天然色素汁水给糯米上色,把糯米染成红、黄、黑、紫四种颜色,再加上本就是白色的糯米,刚好形成5色,放在蒸笼中蒸熟,就做成了五色糯米饭,相传吃了这种饭的寓意就是人丁兴旺、身体健壮。
武鸣人民素有唱山歌、赶歌圩的习俗,每年在武鸣城区举办的中国壮乡·武鸣“壮族三月三”歌圩暨骆越文化旅游节,已成为颇有影响力的文化交流平台。今年“三月三”,因受疫情影响,武鸣开展“云上歌海”活动,让大家在线赶歌圩,赴一场独特、浪漫的“云上之约”。
“云上歌海”活动主会场设在武鸣区市民学校,各镇设立分会场,有东、西、中南、北、中部山歌对唱及歌王三脚灶PK等环节。3月26日上午,记者在主会场看见,武鸣区13个镇的歌手通过直播平台进行线上对歌,吸引了近百万网友进入直播间观赏,很多网友留言点赞。
壮族五色糯米饭是壮家用来招待客人的传统食品,是吉祥如意、五谷丰登的象征。2010年5月31日,五色糯米饭入选自治区级非遗保护名录。2018年,自治区级非物质文化遗产《壮族五色糯米饭制作技艺》传承基地在武鸣揭牌建立。3月26日上午,该基地负责人潘红华向网友直播五色糯米饭的整个制作工序,不少网友看了之后直呼:“原来五色糯米饭是用不同的树叶染色的,太神奇了!”
来自四川成都的收购商夏时科先生告诉记者,连续三年来,他每年都到武鸣收购100万斤以上沃柑,今年是头一回赶上“三月三”,政府指定免费入住的酒店给每位客人都送了一份五色糯米饭,并附有写着不同祝福语的小卡片,让人倍感温暖。“武鸣人民很热情,我祝福武鸣人民万事如意,大家都发大财!”夏时科说。
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