牛肉炒紫苏怎么做好吃

做法步骤

1、准备酸笋切丝+牛肉切段（腌制：生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。

2、准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。

3、热锅不放油，倒入酸笋小火煸炒至干香，盛出待用。

4、热锅冷油，放入姜蒜片小火爆香，转大火倒入牛肉爆炒至发白。

5、放入酸笋和青红甜椒翻炒均匀，调味：食油+生抽+鸡精+胡椒粉，加入紫苏+葱段，大火快速翻炒均匀出锅。

牛肉紫苏可以合起来吃吗?

可以 去腥，增香，紫苏有一种特殊的香味

材料：牛肉8两，紫苏叶一把，盐、鸡精适量。

做法：

1、将牛肉切片，用一点生抽、油腌制半小时。

2、紫苏取叶洗净待用。

3、烧开一锅水，烧开，先下紫苏。

4、待紫苏烧开后，加入牛肉，加盐，加鸡精调味。

5、待水开后就马上起锅了，否则牛肉会老了。

牛肉炒紫苏怎么做好吃又嫩

1、鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。

2、方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫，保证汤色纯正。

3、把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫，待用。把西红柿轻轻地切十字刀。去掉皮的西红柿，把西红柿切成丁块备用。

4、把切好的葱段姜片放油锅里炒一下。油一定要多放点！放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，倒放入牛肉翻炒几下。加开水适量加大火炖。

5、大火炖半小时，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右，注意别烧干汤汁了！没有水了要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。

6、加入适量的西红柿酱。快熟时再放盐和鸡精，最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。嫌汤汁淡的话，可以适当勾点淀粉也可以。

牛肉炒紫苏怎么做好吃视频

用料：牛肉 500克

紫苏 一把

生姜 1块

沙姜 1块

蒜瓣 2瓣

葱白 一段

青蒜 1根

红葱头 2个

黑胡椒 1勺

盐 5克

生抽 2勺

料酒 2勺

生粉 1勺

调和油 300克

做法：1.牛肉用冷水浸泡一小时，换水两到三次去血水，捞出擦干表面切2-3厘米的小丁。

2.用调和油、盐、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜末、沙姜末、葱丝、青蒜丝抓拌均匀腌制两小时。

3. 炒之前腌好的牛肉用一勺生粉拌匀。

4热锅倒宽油，油温6成热时将牛肉下锅炸至变色捞出控油，油继续加热至熟透，再将牛肉倒入锅中翻炸至表面上色捞出控油。

倒出多余的油，剩一点底油，加入姜丝、蒜末、紫苏梗、花椒粒、葱丝、青蒜丝、煸炒出香味。

4.再加入红葱头丁，炒至透明后，加入油泼辣子翻炒均匀后，加入炸好的牛肉，倒入一点生抽、胡椒粉，继续翻炒两分钟即可出锅。出锅撒芝麻、青蒜丝即可。

紫苏炒牛肉做法

紫苏和牛肉搭配最红。紫苏拌牛肉，准备材料：酱牛肉、花生、紫苏、葱、香菜、嫩芹菜。

做法：

将紫苏洗净、香菜切段、葱切成丝、嫩芹菜切段备用；

煎锅内加适量油，放入花生小火翻炒出香味备用；

酱牛肉切片，将所有备用的材料放入盆内搅拌均匀即可。

牛肉炒紫苏怎么做好吃又简单

牛肉萝卜紫苏清炖比较好吃。

用料：牛肉400克，白萝卜一个，蘑菇100克，泡好的海带50克，紫苏20克。香葱1棵，蒜姜适量。

做法：牛肉切成方块，放入冷水锅中，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫捞出，用凉水冲洗两三遍。白萝卜削皮切成滚刀块。蘑菇撕成小块洗净。海带切块。紫苏择好洗净。香葱切末。

起锅热油，放入蒜姜、八角、香叶、干辣椒爆香，再倒入腌好的牛肉块，加适量精盐、胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加1000升凉开水，烧开后放入海带，改中小火焖炖三十分钟分钟，再放入蘑菇、萝卜块，继续小火炖煮二十分钟，放入鸡精关火，盛出撒上香葱末即成。

紫苏牛肉做法大全

食材:紫苏100克，牛肉150克，牛黄喉1条，牛百叶200克，牛肚150克，酸辣椒3个，酸蒜头10颗，酸姜片3片，紫苏3根，假篓叶3根，姜片5片，蒜5粒，料酒、糖、盐、酱油、蚝油各适量。

做法:

1、先洗干净牛杂，然后切小块，放料酒、盐、生粉、少许白糖腌制。

2、将紫苏和假篓叶摘好洗干净，切好姜片，拨好蒜(喜欢吃辣的可以加两个小红椒)。

3将酸辣椒切小节，酸蒜头切开，酸姜片切小段，紫苏叶假篓叶切小段。

4起锅开火，放花生油，待油热后放入酸辣椒酸蒜头酸姜片爆炒一下，然后捞出。

5、锅里的油继续用，大火，放入姜片和蒜爆炒出香味，放入牛杂翻炒。

6、翻炒几次后放入之前炒的酸料，转中火继续翻炒，然后放入紫苏和假篓翻炒。

7、最后放酱油、蚝油、鸡精出锅。

紫苏烧牛肉

用料

牛里脊250克，鸡蛋1个，洋葱半个，紫苏叶一把，生抽2勺，耗油1勺，地瓜粉15克，盐1小勺，橄榄油适量

步骤 1

牛里脊切片，放鸡蛋，生抽、耗油、盐、地瓜粉，水抓上劲，表面洒油，放冰箱冷藏2小时。

步骤 2

洋葱切丝，紫苏叶略切碎备用。

步骤 3

热锅倒少量油，下牛肉滑炒到断生，盛出。

步骤 4

锅内余下的油，下洋葱丝，炒到洋葱丝变色，爆出香甜味。

步骤 5

倒入刚刚滑过的牛肉，入一点生抽调味，放紫苏叶快速翻炒一下，完成出锅。

牛肉可以炒紫苏吗

主料：

牛肉丝200克 、酸笋100克、青椒1个、红椒1个；

辅料：

稻米油、盐、砂糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫苏叶；

酸笋炒牛肉的做法：

1、牛里脊切成丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清搅拌均匀后，腌制片刻；

2、把青椒、红椒和紫苏分别切成丝，葱姜蒜也切小备用；

3、先把洗净沥干水分的酸笋放入无油的锅中，煸炒一下，这样可以去除酸笋的涩味；

4、另外起油锅，爆香姜丝和蒜片；

5、接着放入腌制后的牛肉丝翻炒；

6、炒至牛肉丝变色后再放入提前干煸过的酸笋丝；

7、翻炒均匀后加入青、红椒丝炒匀；

8、再加点生抽炒匀调味；

9、出锅前撒上葱花和紫苏丝炒匀即可；

10、出锅装盘；