炖汤牛鞭

牛鞭汤；杜仲，巴戬，姜，胡椒粉，枸杞，牛鞭切小块过水之后冲冷水一起放入炖盅中炖三个小时左右即可

十全大补汤；鸡肉，鸭肉，墨鱼，鹅肉，猪肚，猪排骨过水冲冷水之后将红枣，冬笋，白术，云苓，白芍，熟地，党参，姜片，生花生米，肉桂，当归，甘草，花椒，料酒和肉一起放入炖盅中炖三个小时左右即可

龙凤汤；准备鸡和蛇斩块过水冲冷水炖盅放入姜片，料酒，胡椒粉，莲子，玉竹，百合，肉桂，红枣，枸杞，党参，沙参一起炖三个小时左右即可

锁阳炖羊肉汤；羊肉过水冲冷水，姜片，香菇，锁阳，红枣，肉桂一起放入炖盅炖三个小时左右即可

甲鱼汤；甲鱼斩块过水冲冷水，纯瘦肉鸡爪也过水，炖盅放入姜片，胡椒粉，料酒，红枣，枸杞，肉桂一起炖三个小时左右即可

炖汤的原材料还有很多，比如何首乌炖鸡，土茯苓炖排骨，花旗参炖乳鸽，花胶炖鸡，炖汤的肉类都要过水，最好用矿泉水炖，在矿泉水中把胡椒粉和盐拌开，汤味道要淡一点，红枣枸杞蜜枣肉桂这些都是炖汤常放的材料，还有玉竹，党参，沙参，锁阳，人参，田七，川贝，枇杷，瑶柱，鹿茸，肉苁蓉，看自己身体需要什么炖什么汤放什么药材，补血补气的放红枣枸杞花胶，男人就枸杞锁阳肉苁蓉花旗参，最好不要天天喝，因为一两天汤的营养身体吸收不了，一周最多两次，喝多了也没用浪费了

牛鞭炖汤配料

1.将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段

2.将萝卜去皮后切小块，接着起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水

3.然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖

4.大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！

牛鞭炖汤怎么做好吃

要解冻。牛鞭掉水里了可能会沾染了不干净东西。又或者会因此受到变质腐坏。再解冻可以看清牛鞭是否可以确定能够食用。如无问题的适就可以继续拿来煲汤。

炖牛鞭汤用什么药材好

主料

牛鞭1根

辅料

小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对

步骤1

准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

步骤2

大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

步骤3

捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节

步骤4

准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉

步骤5

清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2

步骤6

准备药材，清洗干净用水浸泡

步骤7

把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗

步骤8

起油锅，炸姜片至金黄

步骤9

加入牛鞭牛宝翻炒

步骤10

炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐

步骤11

加入泡过的药材翻炒片刻

步骤12

加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟

步骤13

准备一个砂锅，把材料都倒入去

步骤14

加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了

牛鞭汤里放什么药材

炖牛鞭汤用的药材有：党参、红枣、杜仲、枸杞、玉竹、生姜、当归。

原料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、党参适量、红枣1个、杜仲适量、枸杞适量、玉竹适量、生姜适量、当归适量。

具体步骤：将牛鞭清洗干净；备好要用的配料；把洗干净的牛鞭切段下锅煮15分钟；把煮好的牛鞭切成小段；把配料以及牛鞭放入炖汤容器里，加适量的盐、味精下锅炖1小时；待牛鞭彻底炖熟即可食用。

牛鞭汤放什么炖好

食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。

做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。

炖牛鞭汤做法

用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、菊花

做法:

1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

牛鞭煨汤烧汤怎么烧

主材料：

牛鞭250克、萝卜100克、红枣15克、枸杞15克、姜片10克、葱白10克、生粉水适量、食用油15克、食用盐5克、鸡粉2克、蚝油3克、老抽2克、料酒3克、胡椒粉2克。

做法步骤：

步骤1

将牛鞭清洗干净去掉内白，切成小块，萝卜去皮，也切成小块，红枣洗干净，用冷水浸泡，葱白切成段装盘里备用。

步骤2

用一个干净的锅，加入适量清水，待水烧开时放入牛鞭、萝卜煮2分钟左右，捞出白泡沫，加入料酒，用中火煮透，倒出冲净。

步骤3

另用一个小砂锅烧热下油，放入姜片、牛鞭、萝卜、爆炒出香味，加入适量清汤，放入浸泡软的红枣、枸杞，转小火炖至酥烂时，加入葱段、鸡粉、食用盐、蚝油、老抽、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可出锅。

炖汤牛鞭生的好还是干得好

　　1、牛鞭汤：　　主料：牛鞭1-2根。　　调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。　　作法：　　（1）先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。　　（2）炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。　　特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。　　2、牛尾汤　　原料：牛尾适量，卷心菜适量，胡萝卜一根， 洋葱一个，番茄一个，土豆两只，西芹一根 ，葱姜，盐，黄油适量，黑胡椒 适量;面粉少许。　　做法：　　（1）将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净;　　（2）将所有蔬菜洗净切片备用;　　（3）牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂;　　（4）起油锅，炒软炒熟各种备用的蔬菜;　　（5）将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖;　　（6）待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起锅。

牛鞭汤里面放什么食材

大补牛鞭汤

1、材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。

2、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。

3、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。

4、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。

5、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。

6、清理干净所有的牛鞭后。

7、准备材料，清洗干净用水浸泡。

8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。

9、起油锅，炸姜片至金黄。

10、加入牛鞭牛宝翻炒。

11、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。

12、加入泡过的材料翻炒片刻。

13、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。

14、准备一个砂锅，把材料都倒入去。

15、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了