胡萝卜炒生牛肉的做法视频

胡萝卜炒牛肉用料酒和生姜去腥。牛肉作为主要配菜能和多种蔬菜在一起烹饪，胡萝卜炒牛肉就是其中的一项。这道菜做好了营养丰富，味道鲜美。但是牛肉有一定的腥味，炒前须把牛肉和生姜片放入开水中，然后再加入料酒煮五分钟左右，这样能很好地去除牛肉的腥味。

胡萝卜炒生牛肉的做法视频大全

建议不要给宝宝食用生牛肉，因为生牛肉存在着细菌、寄生虫等危害健康的风险。如果您想用牛肉做嫩炒，建议使用新鲜的熟牛肉，或事先将生牛肉煮熟再进行炒制。

以下是熟牛肉的简单做法：

材料：

熟牛肉（切成小块）、胡萝卜（切成丝）、洋葱（切成丝）、青椒（切成丝）、姜片、葱白、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水、食用油适量。

步骤：

1. 将切好的熟牛肉加入适量淀粉和料酒拌匀，腌制10分钟；

2. 热锅凉油，先炒姜片和葱白的香味，然后加入牛肉翻炒至变色；

3. 加入胡萝卜丝、洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀；

4. 加入适量清水，煮3分钟；

5. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 熟牛肉不需要腌制太久，否则会影响口感；

2. 炒制过程中火候不要过大，避免熟牛肉过烤过干；

3. 给宝宝食用时，可以将菜丝切细一些，牛肉切成小块，以免噎到。

胡萝卜炒新鲜牛肉的做法

干牛肉用水泡软了，以后放在锅里加水煮到牛肉烂了以后，然后将牛肉拿出来切成丝，再跟胡萝卜一起放在炒锅里加调料炒熟

生牛肉炒胡萝卜片

主料：黄牛肉400克、胡萝卜1根

辅料：蒜头数瓣、 酱油2勺、料酒1-2勺、 生粉2勺、陈醋半勺 、调味汁1勺、胡椒粉半勺、 食用油适量

牛肉炒红萝卜做法：

步骤1、食材准备好：黄牛肉，胡萝卜，蒜头

步骤2、牛肉切薄片，胡萝卜削皮刻花形状切片，蒜头去皮切碎

步骤3、切好的牛肉反复冲洗掉多余的血水

步骤4、牛肉挤掉水汁，放入碗中，加2勺的酱油

步骤5、1-2 勺的葱姜汁料酒

步骤6、半勺的陈醋

步骤7、1勺的调味汁

步骤8、少许的胡椒粉（半勺的量）

步骤9、少许的蒜蓉

步骤10、2勺的生粉

步骤11、1勺的食用油

步骤12、搅拌均匀，腌制半小时

步骤13、锅中放入适量的水烧开

步骤14、胡萝卜花下锅焯煮2分钟捞出

步骤15、油锅加热，蒜蓉煸香

步骤16、配料煸香后，牛肉下锅翻炒

步骤17、炒至肉变色后，倒入胡萝卜

步骤18、最后翻炒均匀入味了即可

胡萝卜炒牛肉的功效与作用

牛肉胡萝卜土豆能一起炒。不过建议最好慢炖，急火炒的不太好吃。

胡萝卜炒生牛肉的做法视频窍门

食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。

第二步：接下来准备一点浓稠一点的水淀粉，大概水和粉的比例是一比一，一勺水一勺淀粉这样调；炒牛肉一定不要直接下锅炒，炒之前要先调好料，如果在炒的过程中调料，牛肉就会炒老的。

第三步：牛肉切好放入大碗中，然后加入少许的生抽和胡椒粉，再把调好的水淀粉倒进去，用筷子搅拌均匀，搅至牛肉完全吸收后，加少许的花生油进去，再次搅拌均匀后放一边备用。最后一步加花生油，是为了锁住牛肉的水分。

第四步：现在来准备点配料，我们这都喜欢用酸萝卜来配，酸酸的很开胃，酸萝卜准备一个，这种是即吃的酸萝卜，直接把它切成小条就可以了，再准备少许的红椒粒，喜欢吃辣的，可以加小米辣进去。

第五步：炒锅中下油，稍微下多一点，把油烧热后，倒入腌制好的牛肉，快速把它划散，炒牛肉火要猛，动作一定要快，牛肉一遇热就一切开始变色了，所以翻炒也要快，这样受热才均匀，炒出来的牛肉每一片都嫩滑好吃。

第六步：大概翻炒十几秒，牛肉变色后把切好的酸萝卜倒进去，继续大火翻炒，因为酸萝卜是带有咸味的，牛肉加了生抽腌制，所以我们就不需要另外加盐了，感觉味道不够的话，可以在这一步加少许盐。

第七步：酸萝卜倒进去炒半分钟左右，把辣椒粒倒进去，继续翻炒20秒左右，炒这一道牛肉入锅到出锅就一分钟左右，所以大家一定要先把牛肉调好味。

第八步：红椒粒倒进炒20秒左右就可以关火出锅了，这一道酸萝卜炒牛肉就做好了，

胡萝卜炒牛肉怎样做好吃

有以下两种营养价值

1.牛肉炒胡萝卜是一种营养含量极高的食物，因为胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，能够对于身体视力发育起到一定的保健作用。

2.而牛肉中含有优质的蛋白质，是一种低脂肪的食物，牛肉中还含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，对于身体气血不足的情况能够起到很好的补充效果。

胡萝卜炒牛肉片的做法窍门

可以。准备材料：红萝卜、牛肉500克、八角2个、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法：1、牛肉先用开水烫洗一下或者焯1分钟去掉血水，切成小块。切的时候要顺着牛肉的纹理切，这样切出的牛肉煮时好熟，不会碎。2、红萝卜洗干净带皮切成块。3、热锅放油，油温热放糖，糖变成红色冒大泡时放牛肉翻炒。4、如果看到牛肉上色很好，就少放些酱油，酱油多了会使萝卜变黑。5、放进花椒大料和葱姜。6、倒入开水，炖肉用开水好熟而且肉质不老。锅开后将上面漂浮的沫子撇掉。锅开5分钟后，关中小火炖30分钟。7、加入切好的红萝卜块，炖到萝卜半熟时加入盐，盐一定后加，先加盐牛肉不容易熟烂。8、萝卜炖到透明时就熟了，加点味精，出锅。

胡萝卜炒牛肉教程

主料：牛肉400g，胡萝卜350g

辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，蚝油适量，芹菜1棵，蒜头适量，鸡蛋清1个

步骤

1.牛肉切片，放入蚝油、蛋清1个、盐，拌匀，腌制入味15分钟。

2.胡萝卜去皮，切成薄片。

3.蒜头切成片，芹菜去叶，切成段。

4.热油锅，牛肉倒入锅里，快速翻炒。

5.炒至8成的时候装盘。

6.再热油锅，放入蒜片煸香。

7.再放入胡萝卜片，炒3分钟。

8.放盐、沙菜酱，炒匀。

9.放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分钟即可。

10.炒好装碟。

胡萝卜炒生牛肉的做法视频教程

1· 部分备料，牛肉逆着肉的纹理切薄片，萝卜对半切再切薄片，洋葱切片，姜切片，鸡蛋只用一勺蛋清

2· 一克左右的小苏打

3· 先开始腌制牛肉~半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蛋清

4· 橄露橄榄油半勺

5· 一小勺白糖，两小勺淀粉

6· 黑胡椒粉磨五六下，再加一勺凉水，开始用筷子顺一个方向搅拌，至牛肉完全吸收水分，再加一勺水再搅拌，放置一旁腌制十五分钟左右

7· 不粘锅，锅热倒入适量橄露橄榄油

8· 先放姜洋葱煸炒出香味，再放牛肉快炒，至牛肉八分熟盛出所有备用。

牛肉在入锅前如果发现牛肉出水，那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅

9· 如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒，如果没有就再加点橄榄油

10· 炒至萝卜微微变软透明，加入照片的牛肉洋葱姜

11· 加入一勺生抽，一勺老干妈豆豉或油辣子，翻炒均匀

12· 出锅前加一小勺盐翻匀即可

胡萝卜炒牛肉的做法大全家常菜

食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。

做法：

1.芹菜洗净切段。

2.牛肉洗净切丝。

3.姜切丝。

4.蒜切片。

5.红椒切丝。

6.青椒切丝。

7.小米椒切圈。

8.小葱切葱花。

9.碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

10.起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

11.再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。

12.接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。

13.最后撒上葱花即可。