炒饭牛肉粒(牛肉炒饭的牛肉怎么做好吃)
牛肉炒饭的牛肉怎么做好吃
1· 牛肉胡萝卜切丁，葱蒜备好
2· 起锅热油，放葱蒜，爆香后放入牛肉胡萝卜丁，翻炒
3· 适量添点热水，放入十三香，倒入中午剩的炒莲菜。（在这大家如果想单另炒莲菜的话可以翻看我的西蓝花炒莲藕菜谱噢！）
4· 米饭倒入，捣散搅匀，放点盐，香油（因之前炒的莲菜菜汤挺多，就带有味道，所以就没再多放酱油了）。翻炒熄火即可。
牛肉炒饭的牛肉怎么做好吃窍门
步骤/方式1
90克牛肉切片放入盘中
步骤/方式2
加入适量生抽，
步骤/方式3
适量水淀粉
步骤/方式4
搅拌均匀后，加入1勺食用油锁住水分
步骤/方式5
120克芥菜洗净切碎
步骤/方式6
起锅烧油，油热加入牛肉
步骤/方式7
翻炒至变色捞出
步骤/方式8
锅中继续加油，打入2个鸡蛋炒散
步骤/方式9
接着加入芥菜继续翻炒30秒
步骤/方式10
然后倒入一碗剩米饭炒散
步骤/方式11
炒散后加入适量盐，1勺生抽调味
步骤/方式12
接着加入牛肉
步骤/方式13
炒匀即可出锅
牛肉炒饭的做法简单窍门
食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g
1.新鲜牛肉切成块状，然后加入料酒去腥，加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。
2.洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。
3.胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用
4.葱花洗干净之后切成圈状备用
5.锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。
6.放入洋葱丁炒出香味，加入牛肉翻炒至变色。
7.将米饭倒进去翻炒
8.大开大火翻炒。
9.加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。
12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。
牛肉炒饭怎么弄
原料：牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法步骤：
第1步、牛肉切丁。不知道牛肉多重，买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时，忙其他事回来刚好。
第2步、一棵葱洗干净，切葱花。
第3步、两个鸡蛋打散。
第4步、还有黑芝麻。都准备好。
第5步、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。
第6步、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
第7步、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。即时煮的米饭同样放水少，煮好了马上弄散晾凉，我是放速冻半个小时，拿出来弄散。
第8步、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
第9步、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。
第10步、牛肉已经熟了。
第11步、倒入米饭。
第12步、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
第13步、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片。
第14步、加一杯雪梨饮。开饭。
牛肉炒饭的做法
1.
准备好牛肉 100g 、 洋葱 半个 、 甜椒 半个 、 黄瓜 半根 、 盐 10克、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺 、 黑椒粉 少许 、 糖 半茶匙 、 淀粉 半勺 、 油20ml 、 姜 五片 、 蒜20克 、 米饭300克
2.
牛肉100g 、 洋葱半个 、 甜椒半个 、 黄瓜半根切丁备用
3.
牛肉粒中加5克盐，1勺料酒，1勺蚝油，5克黑椒粉，10克淀粉，5ml香油，3克糖抓匀腌制5分钟
4.
起油锅7成热放入10克姜10克蒜末炒香
5.
放入50克洋葱粒炒出香味
6.
放腌好的100克牛肉粒划散，炒制变色
7.
放入50克黄瓜丁翻炒均匀
8.
放入300克米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将100克牛肉丁先盛出再10ml余油炒热米饭，这样防止牛肉丁肉质变老。
9.
翻炒均匀后加5克红椒末翻炒均匀，加5克盐和1勺生抽调味，最后加3克鸡精就好。
10.
出锅装盘
牛肉炒饭的牛肉怎么做好吃又简单
1.
热锅加30ml冷油快速翻炒100克牛肉至八九成熟，沥干起锅备用。
2.
倒入50克胡萝卜丁，50克玉米粒翻炒，至略深色。
3.
加入50克芥兰翻炒至芥兰颜色青翠，加5克盐，翻炒。
4.
加入100克饭，用锅铲轻压，推散炒匀。
5.
加入100克牛肉，3克黑椒酱。快速翻炒，炒匀即可出锅。
6.
装盘可食。
牛肉炒饭的牛肉怎么做好吃视频
1.生鲜牛肉店选用的牛肉全都出自2岁至3岁的公牛，因为这个年龄段的公牛处于青壮年时期，肉质鲜嫩，口感最佳。
2.生鲜牛肉店采用直营店的模式进行销售，很少与私人进行合作，不认可加盟的形式。
3.定期订购新鲜牛肉，牛排、牛腱、牛腩、牛尾等不同部位的牛肉。在朋友圈发一些烹饪牛排的照片，也请一些好朋友帮忙转。”渐渐地一些想要尝鲜的顾客找上门来。
4.把牛肉所有部位的各种烹饪方法都试了一遍，记录下来最好口感的时间和方式。不会的就请教老厨师，把烹饪的过程拍下来，上传到公众号，总能引来一些吃货的关注。
牛肉炒饭牛肉要怎么做好吃
莴笋切丁，胡萝卜切丁，白洋葱切丁，姜切末备用
步骤2/43
牛肉馅170克，百梦多咖喱块40克备用
步骤3/43
姜姜末放入牛肉馅中，加入15毫升料酒，3克黑胡椒粒，一个鸡蛋清，1.5克食盐，抓匀后腌制20分钟
步骤9/43
米饭一碗备用
步骤10/43
锅中倒入适量色拉油
步骤11/43
放入腌制好的牛肉馅
步骤12/43
中小火，翻炒至变色，放入洋葱，翻炒出香味
步骤15/43
放入胡萝卜丁，翻炒至牛肉馅出油
步骤17/43
放入百梦多原味咖喱块，小火把咖喱炒化
步骤20/43
再与肉馅翻炒均匀
步骤21/43
倒入米饭，使每粒米饭都均匀包裹上咖喱
步骤23/43
放入莴笋，翻炒均匀
步骤25/43
撒入熟白芝麻，拌匀即可
步骤26/43
海苔一片，剪成细条，平铺盘底
步骤27/43
盖上咖喱牛肉饭，放入小西红柿，芒果点缀
牛肉炒饭窍门
原料：牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法步骤：
第1步、牛肉切丁。不知道牛肉多重，买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时，忙其他事回来刚好。
第2步、一棵葱洗干净，切葱花。
第3步、两个鸡蛋打散。
第4步、还有黑芝麻。都准备好。
第5步、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。
第6步、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
第7步、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。即时煮的米饭同样放水少，煮好了马上弄散晾凉，我是放速冻半个小时，拿出来弄散。
第8步、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
第9步、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。
第10步、牛肉已经熟了。
第11步、倒入米饭。
第12步、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
第13步、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片。
第14步、加一杯雪梨饮。开饭。
家常牛肉炒饭
1、准备牛肉、开水、砂糖、酱油、芝麻油、鸡蛋、青豆、葱花、洋葱、饭。
2、将牛肉切块放入腌料腌制一会然后再拿一干净的碗将开水、砂糖、酱油、芝麻油搅拌好鸡蛋打散。
3、热锅下油烧热滑入鸡蛋炒至3分熟盛起备用。
4、继续倒入腌好的牛肉块翻炒至7分熟时盛出。
5、继续倒油烧热倒入洋葱丁翻炒至半透明。
6、倒入剩饭和洋葱一起翻炒均匀加入少许酱油继续翻炒。
7、接着倒入牛肉块、鸡蛋、青豆、葱花一起翻炒均匀剩余的酱油全部倒入翻炒上色。
8、翻炒30秒后关火盛出赶紧趁热吃又香又美味。