五香牛肉面怎么做窍门视频

用料：酸菜 200克，面条 两份，姜 两片，生抽 1勺，蒜 两瓣，蚝油 两汤勺，小杭椒 四只，小米椒 一只，花椒 八粒

做法步骤

步骤 1

酸菜切丝

步骤 2

小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末

步骤 3

热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。

步骤 4

同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。

五味牛肉面

营业时间7:00-22:30。

这个也要看具体的情况，也要看老板的心情，晚上吃夜宵点外卖，基本可以看到大部分面馆都是营业状态。当然有的面馆可能晚上7点多就关门了，这个不太好说。

正宗五香牛肉配方视频

将切好的牛肉凉水下锅，放入姜片、葱结，淋入料酒，开大火煮开，撇去浮沫，加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果，加入20克食盐、1勺酱油、半勺老抽、5克白胡椒粉、20克冰糖，中小火卤制1小时左右，盖盖浸泡放凉即可。

五香牛肉面的做法

牛肉面卤汤的制作方法如下:

1、上锅放适量油；

2、锅内放适量冰糖；

3、将配料，五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用；

4、用3大匙的油爆香葱、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒，接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开；

5、做卤汤要把五香卤包放入，小火煮约20分钟，让卤包的香味溶入汤内，将煮熟的材料放进去即可做成卤汤。

五香牛肉面图片

五香牛肉面你可以放点辣椒啊。放点辣椒吃着吗酥酥的。喜欢吃辣的就放辣椒，不喜欢吃辣，你就不要放辣椒。

五香牛肉面怎么做窍门视频教学

1、牛肉切块,去血水

2、葱切段,姜拍破,香菜切段,芹菜只要最嫩的菜心

3、油温热后放入花椒,大料,三奈爆香,待香味出来后放入葱姜蒜,干辣椒继续爆香

4、把去过血水的牛肉放进去,倒入老抽,五香粉,开最小火,慢慢的让牛肉入味

5、待牛肉入味后加水烧开,盖上盖压30分钟左右

6、煮鸡蛋,煮好后用切蛋器切开(没有就用刀切开)

7、面碗里放入香油,油辣椒(不吃辣椒的这个省了),一点点盐(因为炖牛肉不放盐了),最后把牛肉汤浇上去

8、面条煮好后捞碗里,放入牛肉,鸡蛋,芹菜,香菜即可