咖喱土豆牛肉怎么炖好吃又烂

步骤/方式1

准备食材：一个土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，两个芹菜杆

步骤/方式2

全部切成小块

步骤/方式3

锅里放少许油

步骤/方式4

放入姜片爆香

步骤/方式5

放入胡萝卜拌炒至表面焦黄

步骤/方式6

放入土豆翻炒

步骤/方式7

加入牛肉汤没过土豆煮开

步骤/方式8

土豆八成熟时，放入洋葱、芹菜、牛肉

步骤/方式9

炖煮一会儿

步骤/方式10

放入咖喱翻匀，让咖喱融化

步骤/方式11

汤汁浓稠，咖喱融化后关火

步骤/方式12

浇在米饭上，完成

咖喱土豆牛肉怎么烧好吃

咖喱土豆牛肉既有牛肉的香味又有土豆的面乎，又有咖喱美味，真是美味佳肴。

咖喱土豆炖牛肉的做法大全窍门窍门

1.牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

2.锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

3另起油锅，油热后放入姜片，爆香。放入牛肉块，翻炒均匀。

4.放入足够的开水，大火煮开后改小火。煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

咖喱土豆牛肉的做法大全视频窍门

1

牛肉浸泡半小时去血水；

2

准备配料；

3

葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

4

土豆切滚刀块；

5

牛肉切大小适中的块；

6

锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；

7

煮好洗净滤水备用；

8

锅内倒油；

9

七成热下调料炒香；

10

下牛肉煸炒；

11

加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

12

加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；

13

烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

14

还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；

15

打开事先准备的咖喱；

16

把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

17

待汤汁浓稠关火；

咖喱牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量

制作步骤：

1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。

2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。

3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。

咖喱土豆炖牛肉的家常做法大全

食材：牛肉、胡萝卜、香葱、咖喱粉、盐、椰浆、土豆、洋葱、姜、韩国酱油、泰式鱼露。

做法：

1、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片，牛肉切麻将大小块状备用；

2、锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫，焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；

3、将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；

4、锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；

5、微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；

6、烹入韩国酱油调味，再淋入泰式鱼露，冲入热水，水要没过牛肉多一些；

7、盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；

8、炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱；

9、倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；

10、出锅前倒入椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。

咖喱土豆炖牛肉的家常做法大全窍门

用砂锅高汤炖牛肉土豆加入咖喱熬制。