白菜牛肉包子怎么做好吃

牛肉和芹菜，白菜，白萝卜搭配做馅都比较好！

白菜牛肉包子简单做法

步骤 1

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先把酵母粉溶解于温水中，搅拌均匀，分次加入到面粉和面成团，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温发酵。

步骤 2

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发酵到原来面团两倍大，里面都是均匀的蜂窝，面团就可以用了。

步骤 3

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刀切牛肉馅然后剁一下，这样的牛肉口感比绞肉馅更好更劲道，有时吃到牛肉小块很爽哒。

步骤 4

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加入姜末，生抽，老抽，耗油，腐乳汁，花椒粉，香油，食用油，适量盐，搅拌均匀，记得最后加入葱末，然后搅拌均匀就好。葱末不要过度搅拌，不然葱香味就变了。

步骤 5

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加入切碎的白菜，白菜没有拧水步骤，我选了白菜中部的部分，这样做出来比较多汁，然后我会看情况加入适量的油，油调好了，最后调整盐的量。先加油，后加盐，可以防止白菜汁出来。

步骤 6

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面皮切成小剂子，擀薄（但是不能很薄，要有一定厚度，这样蒸出的包子才宣软），中间厚，四周薄。

步骤 7

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开包。嘿嘿。

步骤 8

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包好后醒发20分钟，把醒发好的包子放在手里，有种轻飘飘的感觉的就对了。

步骤 9

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醒发好，上锅蒸，从开火到关火25分钟，关火，闷3分钟，揭开盖子，出锅开吃。

白菜牛肉包子做法

1.白菜

白菜富含水分，味道鲜甜。切碎后做成牛肉包子馅，可以中和牛肉的油腻感，进而使馅的口感更加鲜美多汁。

2.白萝卜

白萝卜对解油腻也有很好的效果，吃白萝卜还可以帮助调理脾胃。将白萝卜切成末，与牛肉混合制成馅料。

3.香菇

蘑菇是一种蘑菇食品，味道鲜美。当与牛肉一起作为馅料时，味道会更美味。

白菜牛肉包子怎么做好吃窍门

大白菜烩牛肉是一道美味又家常的菜。先把牛肉冷水下锅，焯水后，用冰糖、葱姜料酒、生抽、老抽爆炒牛肉，牛肉上色后，加水和各种大料慢炖四十分钟，肉烂后，加入大菜炖几分钟，香气扑鼻的大白菜炖牛肉就做好了。

白菜牛肉包子怎么做好吃视频

食材准备：牛肉500克，芹菜150克，鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。

1、选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。

2、把处理好的牛肉剁碎，加入鸡蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、盐。

3、把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。

4、牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。

5、调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。

6、调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子即可。